醬燜小土豆是怎麼做的

　　主料：土豆200克。

　　配料：食鹽5克、味精3克、蔥5克、姜3克、老抽10毫升、豆瓣醬5克、白糖3克、植物油20毫升。

　　步驟：

　　1、小土豆洗淨去皮，切塊；

　　2、大蔥、生薑切片；

　　3、起油鍋，爆香蔥姜，放入豆瓣醬炒香，再放入土豆塊、老抽、白糖、鹽翻炒2分鐘，加適量清水大火燒開，加蓋小火燜至鍋內湯汁濃稠，加入味精調勻。

　　1、玉米洗乾淨備用，土豆去皮切小塊備用，薑切片2-3片，蒜切碎，蔥切段。

　　2、姜蒜爆香油鍋，下玉米、土豆、燒排骨和1大茶匙料酒爆炒片刻後加水（浸過面）煮開後加入2大茶匙調味醬（例如柱候醬 海鮮醬 蠔油 鮑魚汁 排骨醬等那些都可以）少許胡椒粉和砂糖，翻炒均勻後慢火煮至土豆軟身，汁水快收幹。

　　3、撒入蔥段，撒麻油翻炒均勻即可熄火。

　　醬燜草魚的做法為，草魚洗淨，在魚身兩面各切4刀，放入小蔥擠出蔥汁，薑片、料酒2勺拌勻醃製10分鐘，用廚房紙巾吸乾水分，拍上一層薄澱粉。油溫燒至6成熱，放入草魚煎至兩面金黃。放入作料，草魚燜煮15分鐘湯汁稍濃後盛出，撒上香菜即可。

　　草魚屬鯉形目鯉科雅羅魚亞科草魚屬。草魚的俗稱有:鯇、鯇魚、油鯇、草鯇、白鯇、草魚、草根(東北)、厚子魚(魯南)、海鯇(南方)、混子、黑青魚等。英文名:Grasscarp。棲息於平原地區的江河湖泊，一般喜居於水的中下層和近岸多水草區域。性活潑，游泳迅速，常成群覓食。為典型的草食性魚類。草魚幼魚期則食幼蟲，藻類等，草魚也吃一些葷食，如蚯蚓，蜻蜓等。在幹流或湖泊的深水處越冬。生殖季節親魚有溯游習性。已移殖到亞、歐、美、非各洲的許多國家。因其生長迅速，飼料來源廣，是中國淡水養殖的四大家魚之一。