豬肉洗淨切塊狀。姜切絲蒜頭切片。豬肉下入高壓鍋中，加醬油。下薑絲和蒜片。再加入兩半小碗水。防止鍋乾燒焦。開火後大火燜10分鐘然後關火即可。
醬牛肉的家常做法如下：
材料：牛腱子肉、黃醬、料酒、花椒、桂皮、醬油、鹽、白砂糖、姜、八角、蔥白。
具體步驟：
1、用流水洗淨牛腱肉表面汙物，整塊放入涼水鍋中大火煮，煮沸後將水面的血沫撇去，約15分鐘左右，撈出肉塊瀝乾水分。
2、將牛腱子肉放入湯鍋中，加入熱水至完全沒過肉面，放入醬油、黃醬、鹽、糖、料酒、蔥白、薑片和狀入紗布袋的花椒、八角、桂皮，加蓋大火煮半小時，然後調小火燉2小時，最後揭蓋用大火燉15分鐘，使肉塊均勻入味。
3、撈出牛腱肉，在大碗上架一雙筷子，將肉放在上面瀝水晾涼。
4、牛肉徹底晾涼後，切片裝盤即可。
1、用料：五花肉500g、糯米粉100g，五花肉切片，紅薯去皮切塊，蔥姜切碎。
2、醃製五花肉：將500g肉片放入5ml油、10g郫縣豆瓣、10g花椒、姜、蔥、胡椒粉。
3、加100ml水和米粉混合均勻，醃製15分鐘。
4、蒸米粉肉：將鍋中加500ml水大火燒開，放入200g紅薯，鋪上豬肉，中火蒸1小時即可。
1、材料：五花肉 100克，菠菜 200克，粉絲 40克。蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，料酒，醬油，油。
2、粉絲放入水中浸泡變軟，然後用水沖洗乾淨，控幹水分。
3、菠菜收拾清洗乾淨，控幹水分，切成段。
4、五花肉用水沖洗一下，控幹水分，切成片。切好蔥，姜，蒜，備用。
5、菠菜用水焯一下，水 ...
1、茄子2根，尖椒2個，瘦肉切小塊。豬肉用料酒，鹽，花椒粉喂上入味，泡半碗澱粉。據專業人士說泡過的澱粉炸的時候更愛起糊；茄子切滾刀塊；肉段用水澱粉抓糊，鍋裡熱油，油六分熱的時候下肉段炸；用炸過肉段的油繼續炸茄塊。茄子很吸油，可以事先在茄子上撲點麵粉；切蔥薑蒜和尖椒。把醬油、醋、料酒、糖、鹽、加些水澱粉勾兌 ...
1、主料:豌豆 100克 豬肉(瘦) 50克；
2、調料:大蔥 3克 姜 2克 醬油 5克 植物油 15克 各適量；
3、豌豆洗淨，豬肉剁成肉糜，待用；
4、蔥、姜洗淨切末；
5、油溫熱後，放入蔥、姜煸炒出香味後；
6、放入肉末，噴入少許料酒，加醬油煸炒，然後放入豌豆；
7、調味後 ...
第一、 粉絲放入水中浸泡變軟，然後用水沖洗乾淨，控幹水分。
第二、 菠菜收拾清洗乾淨，控幹水分，切成段。
第三、 五花肉用水沖洗一下，控幹水分，切成片。切好蔥，姜，蒜，備用。
第四、 菠菜用水焯一下，水開後入鍋10秒鐘撈出，迅速用冷水過涼，控幹水分，再用手攥出菠菜裡的水分。
第五、 鍋裡放 ...
食材：雞胸肉、洋蔥、姜、酒、鹽、蒜、老抽、糖、雞精、蔥、刀削麵
做法：
1、雞胸肉、碎洋蔥剁碎，用姜、酒、鹽將其醃製10分鐘左右；
2、加入油，爆蒜，再加入八角一起炒，等蒜爆至金黃，加入碎洋蔥，雞胸肉翻炒；
3、等雞胸肉變白，接著加入水，煮沸轉小火慢燉10分鐘左右，加入老抽調色；
4、 ...
1、材料：五花肉 100克，菠菜 200克，粉絲 40克。蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，料酒，醬油，油。
2、粉絲放入水中浸泡變軟，然後用水沖洗乾淨，控幹水分。
3、菠菜收拾清洗乾淨，控幹水分，切成段。
4、五花肉用水沖洗一下，控幹水分，切成片。切好蔥，姜，蒜，備用。
5、菠菜用水焯一下，水 ...
第一、 西紅柿用水清洗乾淨，控水水分，切成塊。
第二、 角瓜用水清洗乾淨，控幹水分，切成塊角瓜比較嫩，不用去瓜瓤。
第三、 雞蛋打入盤中，攪拌成雞蛋液。切好蔥，姜，備用。
第四、 用鍋把雞蛋炒出來，炒至八分熟，盛出備用。
第五、 鍋裡放入油加熱，油熱後放入花椒，蔥，姜，爆鍋。放入西紅柿翻炒 ...