醬爆土豆片如何做

　　1、材料：土豆3枚。

　　2、輔料：香蔥1根、蒜頭2瓣。

　　3、調料：白醋2大匙，海鮮醬1大匙，黃醬1大匙，生抽1大匙，黑椒粉1/4小匙，玉米澱粉1/2大匙。

　　4、土豆削皮切成薄片，沖水，再放水，加白醋2大匙，攪拌幾下，泡1分鐘左右，用清水沖洗，撈起濾水；

　　5、蔥分開白和綠都切粒，蒜瓣切片；

　　6、鍋熱放油，加蔥白和蒜片，爆香；

　　7、加入海鮮醬1大匙，黃醬1大匙，生抽1大匙，黑椒粉1/4小匙，炒香；

　　8、倒入土豆片，快速翻炒，炒至土豆片變得透明，

　　9、倒入用玉米澱粉1/2大匙和1/4杯水調成的澱粉水，炒至起大泡，撒蔥花的1/2，翻炒幾下可出鍋裝盤，再撒上剩下的蔥花作裝飾。

　　1、食材：洋芋3枚、香蔥1根、蒜瓣2粒、白醋2大匙、海鮮醬1大匙、黃醬1大匙、生抽1大匙、胡椒粉1/4小匙、玉米澱粉1/2大匙。

　　2、洋芋削皮切成薄片，沖水，再放水，加白醋2大匙，攪拌幾下，泡1分鐘左右，用清水沖洗，撈起濾水。

　　3、蔥分開白和綠都切粒，蒜瓣切片。

　　4、鍋熱放油，加蔥白和蒜片，爆香。

　　5、加入海鮮醬1大匙，黃醬1大匙，生抽1大匙，黑椒粉1/4小匙，炒香。

　　6、倒入洋芋片，快速翻炒，炒至洋芋片變得透明。

　　7、倒入用玉米澱粉1/2大匙和1/4杯水調成的澱粉水，炒至起大泡，撒蔥花的1/2，翻炒幾下可出鍋裝盤，再撒上剩下的蔥花作裝飾。

　　1、主料：豬裡脊.菠菜、雞蛋。

　　2、輔料：腐乳汁、鹽、白糖、胡椒粉、澱粉、蔥姜、香油、料酒。

　　3、將豬裡脊肉切片，加料酒、胡椒粉、幹澱粉、雞蛋上漿，菠菜洗淨焯水後放在醬爆肉。

　　4、取一小碗，放入蔥薑末、腐乳汁、雞精、白糖、料酒、胡椒粉、澱粉、少許水調成汁備用。

　　5、坐鍋點火倒入油，放入肉片滑散後倒出控幹油。

　　6、鍋中留底油，放入肉片，倒入調好的腐乳汁大火翻炒片刻，淋香油出鍋澆在菠菜上即成。