醬爆扁豆如何做

　　1、扁豆250克、蒜適量、白糖適量、甜麵醬、按口味鹽可不加。

　　2、做法：煮水，沸騰時，放一勺鹽。放扁豆過水焯熟。只有焯熟才能去除豆類毒素（注意撕下扁豆的豆筋）

　　3、入盤。備好甜麵醬。放油，切蒜末放油鍋中爆香，再加入甜麵醬小火炒出香味；

　　4、接著放入焯好的扁豆翻炒，調入少許白糖即可。

　　1、食材：青辣椒約500克、甜麵醬3勺、白糖半勺、精鹽酌量、大蒜5瓣。

　　2、把青辣椒泡入清水中約15分鐘，清洗乾淨。

　　3、把辣椒進行處理，用刀從中間分開，清理乾淨裡面的辣椒籽等。

　　4、把辣椒切成條狀或塊狀。

　　5、進行熱鍋把油倒入，待油熱後將處理好的辣醬倒入鍋中，進行煸炒約2分鐘，然後盛出放入盤子中，注意鍋內底油不要盛出。

　　6、把蒜瓣切成粉末狀，待底油熱後放入鍋中翻炒出蒜香。

　　7、然後加入甜麵醬和白糖翻炒均勻後，再把辣椒放入鍋內翻炒一分鐘即可。

　　1、主料：豬裡脊.菠菜、雞蛋。

　　2、輔料：腐乳汁、鹽、白糖、胡椒粉、澱粉、蔥姜、香油、料酒。

　　3、將豬裡脊肉切片，加料酒、胡椒粉、幹澱粉、雞蛋上漿，菠菜洗淨焯水後放在醬爆肉。

　　4、取一小碗，放入蔥薑末、腐乳汁、雞精、白糖、料酒、胡椒粉、澱粉、少許水調成汁備用。

　　5、坐鍋點火倒入油，放入肉片滑散後倒出控幹油。

　　6、鍋中留底油，放入肉片，倒入調好的腐乳汁大火翻炒片刻，淋香油出鍋澆在菠菜上即成。