1、將麵條下入沸水中煮制，並用筷子輕輕攪拌，放置粘結。等麵條變軟沒有硬芯後撈出，瀝乾水分放入碗中。
2、加入芝麻油、鹽、生抽，在碗中將調味料拌勻。
3、最後加入拌飯醬，可以拌開吃，也可以一筷子拌飯醬，一筷子撈麵。拌飯醬的鮮香以及裡面營養豐富的黃豆和蘑菇為這道菜增色不少。
主料：臘肉350克；
輔料：白辣椒50克、食鹽、醬油、味精、蒜、料酒、蠔油、香油、大蒜、植物油、白辣椒；
做法：
1、將風吹肉上籠蒸15分鐘，取出冷卻後切0.2釐米厚的片，焯水後待用；
2、乾白辣椒用冷水泡5分鐘，洗淨切3釐米長的段，大蒜葉切段，蒜籽切末；
3、淨鍋置旺火上，放入植物油，燒至六成熱時，放入風吹肉煸香，加入醬油，烹料酒炒勻，出鍋裝入碗內待用；
4、鍋內放底油，燒熱後放入蒜茸、白辣椒略炒，加精鹽、味精、蠔油炒拌入味，再加入風吹肉、大蒜葉翻炒均勻，淋香油，出鍋裝盤即可。
步驟1
準備食材：雞胸肉200克、黃瓜100克、胡蘿蔔100克、蔥10克、澱粉2勺、料酒1勺、生抽1勺、甜麵醬2勺、白糖1勺、鹽1勺、胡椒粉1勺、植物油1勺。
步驟2
先將黃瓜及胡蘿蔔洗淨，切成1.5cm左右的小丁。
步驟3
蔥切成蔥花，裝盤備用。
步驟4
把雞胸肉放在案板上用 ...
1、將肋條肉洗刮乾淨，修切成長方條塊，入清水鍋用旺火燒沸，撇去浮沫，鍋離火，撈出肉，再用刀刮淨洗清；
2、將肉放回鍋中，加蔥結、姜塊、蓋上鍋蓋，上旺火燒沸，去蓋，加入紹酒、醬油、精鹽，肉面上用3只圓盤蓋沒，再將鍋蓋密，燒開後轉微火燜約3小時至酥爛；
3、揀去蔥姜，用笊籬撈出肉，抽去肋骨，即成燜肉， ...
10斤肉放鹽50至120克鹽為宜，具體看個人口味適量新增。
肉丸子的做法：
食材明細：豬後腿肉5000克、豆腐5000克、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、胡蘿蔔適量、蠔油適量、醬油適量、十三香適量、胡椒粉適量、味精適量、香油適量。
1、豬後腿肉連肥帶瘦用刀剁成餡。
2、準備好北豆腐一塊。
...
炒牛頭肉所需材料：澱粉、小蘇打、料酒、芝麻、香油。
做法步驟：
1、牛頭肉兩塊，刮淨肉皮，切成薄片；
2、燒烤料備好，香菜洗淨，切段；
3、鍋內油燒熱，下入牛頭肉快速煸炒；
4、馬上下入燒烤料，炒勻立刻關火；
5、出盤撒入香菜即可。 ...
豬肉是大家都喜歡吃的食物，它的做法簡單而多樣化，今天小編就給大家介紹幾款快速做法，輕輕鬆鬆就能吃上它！
炒肉菜菜譜大全
農家小炒肉
食材：五花肉，朝天椒，尖椒，油，鹽，蒜，料酒，生抽
做法：
1.將五花肉洗淨後切成薄片，尖椒和朝天椒洗淨後斜切成條狀，大蒜去皮切成片備用。
2.鍋中放 ...
1、準備材料：雞胸肉300克，黃瓜1根，甜麵醬20克，幹黃醬15克，大蒜數瓣，白糖少量，清水20ML，料酒、澱粉、香油適量。
2、雞胸肉去除白膜冼淨，切成小丁，倒入料酒和澱粉攪勻，黃瓜切成同樣大小的丁,大蒜切片；
3、甜麵醬、幹黃醬、白糖、清水倒入碗中，攪拌均勻成醬汁；
4、鍋燒熱後倒入少量油 ...
材料：螺絲500克，適量的蔥花、辣椒、生薑絲。
做法：
淨螺絲洗淨泡水加上幾滴食油兩小時；先將螺絲洗淨瀝水份備用；鍋內放入適量的食油開大火；鍋熱後放入辣椒、生薑絲爆香，倒入螺絲翻炒；按順序加入適量的黃酒、甜蜜醬、黃豆醬、白糖、鹽繼續翻炒。或加入適量的青紅椒絲；加入適量的水，鍋開後加入蔥花入味精拌勻 ...