1、主料：荷蘭豆120g。
2、調料：食鹽適量、醬油適量、雞精適量、調和油適量。
3、荷蘭豆摘洗乾淨。
4、魚卷洗淨切片。
5、起鍋熱油，下入切好的魚卷翻炒。
6、待魚卷七成熟時倒入荷蘭豆一同翻炒。
7、調入鹽、醬油、雞精。
8、翻炒均勻後即可關火裝盤。
1、主料輔料：海螺、小米椒、蔥、姜。
2、調味料：醬、鹽、料酒、雞精。
3、海螺用刷子一一清洗淨，將其浸泡在加少許香油或食鹽的涼水裡2小時左右，小米椒、蔥、姜切絲備用；
4、海螺放沸水中焯水，迅速撈起備用；
5、鍋裡放油，待油溫5成熱時放入蔥、姜炒爆香，然後放入自己喜歡的醬，帶醬炒出香味後下入海螺翻炒，翻炒過程中可以少淋些料酒，待海螺的蓋開始張開時，加入糖、雞精翻炒，出鍋前放入小米椒即可。
1、主料：魷魚250克、洋蔥一個、青椒五個、甜麵醬一大勺。
2、輔料：油一湯勺、糖兩小勺、黃酒一小勺、雞精一小勺、開水半湯勺、蔥適量、姜適量。
3、將魷魚洗淨後一切兩片。
4、去掉尾翼後，取其中的一片，內腔朝上斜放在菜板上。
5、用刀在魚肉上斜著刀板剞滿深至4/5、間隔3毫米左右的斜刀紋，再直著刀與前面的刀紋交叉為90度，剞滿間隔1.5毫米左右、深至4/5的刀紋。
6、橫著原料切成長4.5釐米左右、寬2釐米左右的塊。
7、將切好的魷魚片，放入沸水中燙一下。
8、魷魚捲成小卷後撈出。
9、洋蔥剝去外皮、洗淨後切成塊。
10、青椒也摘去蒂、洗淨後一起切成菱形塊。
11、鍋內放一湯勺油。
12、燒熱後，把所有的材料放入迅速爆一下。
13、撈出後瀝油。
14、鍋內留少量油，放蔥姜煸黃後撈出。
15、下一大勺甜麵醬，煸出醬香味，然後加一小勺黃酒，兩小勺糖和一小勺雞精，再淋上半湯勺開水小火煸炒。
16、熬至粘稠狀時，放入所有材料，翻拌均勻後裝盤。
1、食材：豬腰子2個、胡蘿蔔1段、黑木耳50g、韭菜少許、色拉油適量、料酒1勺、薑汁1勺、鹽少許、砂糖半小勺、生抽1勺、豆豉半勺、郫縣豆瓣醬1勺、醋1勺、蠔油1勺、薑片2片、生粉適量、雞粉少許、香油少許。
2、豬腰處理乾淨，裡面的白色和深紅色部分一定要全部剔除。
3、開花刀，切成小段。
4、放 ...
1、將海鮮醬和甜麵醬按1:1的比例混合，加入點料酒、生抽、鹽和少許水，混合調製均勻備用；
2、燒鍋開水，將墨魚仔放入裡面焯一下， 微微打卷後就撈出備用；
3、熱鍋涼油， 下入姜蒜爆香；
4、爆香後加入黑木耳、紅椒和黃瓜片翻炒；
5、翻炒幾下後下入墨魚仔繼續翻炒；
6、倒入準備好的碗汁； ...
1、食材：青辣椒約500克、甜麵醬3勺、白糖半勺、精鹽酌量、大蒜5瓣。
2、把青辣椒泡入清水中約15分鐘，清洗乾淨。
3、把辣椒進行處理，用刀從中間分開，清理乾淨裡面的辣椒籽等。
4、把辣椒切成條狀或塊狀。
5、進行熱鍋把油倒入，待油熱後將處理好的辣醬倒入鍋中，進行煸炒約2分鐘，然後盛出放 ...
1、主料：豬裡脊.菠菜、雞蛋。
2、輔料：腐乳汁、鹽、白糖、胡椒粉、澱粉、蔥姜、香油、料酒。
3、將豬裡脊肉切片，加料酒、胡椒粉、幹澱粉、雞蛋上漿，菠菜洗淨焯水後放在醬爆肉。
4、取一小碗，放入蔥薑末、腐乳汁、雞精、白糖、料酒、胡椒粉、澱粉、少許水調成汁備用。
5、坐鍋點火倒入油，放入肉片 ...
1、食材：黑豆適量、冰糖適量。
2、鍋內倒入清水1600克。
3、放入冰糖20克和醬油40克攪拌均勻，40克生抽，20克冰糖不很甜，喜歡濃郁口味可自行增量，冰糖可以用白砂糖替代，甜度可自行增加，醬油可以用生抽也可以用老抽。
4、放置爐上開火煮滾，冰糖融化即可關火，放涼備用。
5、黑豆200 ...
備好所用食材。
用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。
加入豆瓣醬，醬油，白糖來調味。
將醃製數小時的五花肉放在空炸鍋裡。
用烤雞翅模式烤制35分鐘。
烤制好是這個狀態，外酥脆裡嫩鮮。
喜歡更為幹香酥脆一點的，可以切好後再回鍋同模式再烤五分鐘。
一份豆瓣醬烤肉就完成了 ...
1、用料:兔腿一隻、青椒100g、甜麵醬一湯匙、老薑一小塊、花椒10幾顆、生抽少許、老抽少許、黃酒少許、澱粉少許。
2、把兔腿上的肉剔下來，切成小丁，淨肉180克左右，然後加黃酒、生抽、老抽、澱粉和少許水拌勻碼15分鐘。
3、青椒切小截、薑切片。起油鍋、油熱下薑片、花椒爆香。
4、下兔丁翻炒至 ...