材料，四根春筍、一塊醬肉、適量的蔥花、生抽、料酒、白糖。
做法如下。
1、春筍洗淨切成滾刀狀；
2、醬肉用熱水洗淨切成片；
3、將切好的春筍擺在盤底；
4、上面鋪上醬肉，用二大勺生抽、一勺料酒、一點白糖調好汁淋在上面；
5、蒸鍋大火上汽後蒸十分鐘撒一點蔥花即可。
1、食料準備：鱸魚、香蔥、姜、米酒、蒸魚䜴油、鹽、胡椒粉、豬油各適量。
2、鱸魚畫花刀，用半湯匙蒸魚豉油，香蔥，薑絲，鹽，胡椒粉醃漬五分鐘，醃漬的蔥姜鋪下面。
3、魚上撒點香蔥薑絲，淋半湯勺豬油，開水上鍋，蒸四分鐘倒掉蒸魚盤裡的水，放三湯匙米酒繼續蒸三分鐘，不要揭開鍋蓋，燜五分鐘。
4、魚取出來，蔥姜扔掉，湯汁澆在魚身上，油燒熱，澆在魚身上即可。
清蒸鱸魚主料：鱸魚一條，蔥一根，姜一塊，幹辣椒若干，蒸魚豉油適量，料酒適量，鹽適量。
１、魚洗淨切花刀。
２、魚身抹少許鹽，加少許料酒。
３、蔥、姜切絲，將其放置魚身、魚背，將魚醃製１０分鐘左右。
４、蒸鍋加水大火燒開，姜醃好的魚放置蒸鍋，蒸６－７分鐘。
５、將蒸魚盤裡的魚湯倒掉。魚盤再放置蒸鍋。
６、在魚身上淋上魚豉油，將切好的蔥絲、辣椒絲放到魚身。
７、熱鍋放油，將油燒至８－９成熱。
８、將熱油淋到魚身上，爆出香味，出鍋。
烹飪技巧。
１、清蒸的魚，要求魚一定要新鮮，蒸出來的魚才鮮嫩可口。
２、上蒸鍋前一定要先燒開水，開水下鍋蒸才能瞬間鎖住魚內的鮮汁，保證魚肉的嫩。
３、蒸完魚的湯汁很腥，一定要倒掉後再澆熱油和料汁兒。（這個非常重要！）
1、主料：鴉片魚適量。
2、輔料：蒸魚豆豉適量、小蔥適量、姜適量。
3、冰凍鴉片魚，解凍、去鱗，切成幾塊，小蔥和姜備用。
4、蔥、姜切絲，盤子中先鋪一層薑絲，魚放在上面，再鋪一層姜、一半蔥絲，下鍋蒸10分鐘。
5、蒸好後，去掉上面鋪的蔥薑絲，倒掉大部分盤子裡面的湯。
6、重新鋪上剩餘蔥 ...
1、兩個雞蛋打散，加入等量的白開水，加少許鹽，用筷子把雞蛋打勻。
2、打好的雞蛋過濾網，把氣泡過濾掉。
3、用保鮮膜把網蓋住，上面用牙籤插幾個小洞。
4、蒸鍋內的水燒開後把雞蛋液放入，中小火蒸，蒸12分鐘左右。
5、雞蛋蒸熟後取出，倒入適量醬油，加入幾滴香油即可。 ...
1、豬裡脊肉400克、幹豆腐1張、蛋清1個、黃瓜1根、蔥絲50克、甜麵醬150克、油30克、醬油10克、料酒5克、澱粉3克、白糖3克。
2、步驟：裡脊肉洗淨切絲，將蛋清、醬油、澱粉、料酒加入肉絲中拌勻；幹豆腐切小方塊。鍋內加油，加熱後放入肉絲迅速滑開，待肉色變白後立即撈出。
3、鍋中留適量的油，大 ...
方法步驟：
⒈食材：清江魚、蔥、姜、辣椒、蒸魚豉油、鹽、料酒、生抽、香油。
⒉斜著在魚身上劃上刀痕，放入盆中，向其中加入料酒、鹽，生抽、辣椒，蔥段放進魚肚子裡，醃製十分鐘。
⒊倒出醃製清江魚的汁，將清江魚放進鍋裡蒸10分鐘。
⒋將蒸好的清江魚放進盤子中，將油倒入鍋中，燒開之後淋上蒸好的清江 ...
季花魚清蒸可遵循以下步驟達到好吃效果:
食材準備:季花魚1.5斤、蔥、姜、蒜苗、花椒、黃酒、調味品。步驟:1.新鮮季花魚1.5斤洗淨待用，淡水美味，季花魚身切開斜口利於入味。
2、蔥姜放魚鍋中加水燒開身上，加入花椒少許，魚身倒入料酒放置10分鐘，
3、鍋中加水燒開，開鍋後放入季花魚煮沸12分鐘 ...
南瓜黑米蒸好吃的製作方法如下：
1、選紅圓南瓜一個，洗淨，一分為二後，去皮去瓤，備用；
2、黑米用水泡三個小時後，放鍋內蒸熟，加入適量白糖調勻，備用；
3、將黑米盛入南瓜中；
4、扣入盤中，放入蒸鍋；
5、為使南瓜更快蒸熟，可用快刀將南瓜劃縫，但要保證一個整體；
6、等到南瓜熟後， ...
食材：南瓜300克、食鹽適量。
做法：
1、南瓜洗淨去皮切厚片；
2、切好的南瓜碼入盤中，放進蒸籠；
3、待電飯鍋的水滾開後放在上面；
4、大火蒸3至5分鐘即可；
5、出鍋後撒上鹽即可食用。 ...