醬汁豬爪的製作材料：主料豬蹄1000克，調料醬油50克、白砂糖35克、料酒20克、大蔥20克、姜20克、滷汁500克、香油5克、八角10克。
醬汁豬爪的做法：
1、 豬爪用刀颳去細毛，清水洗淨，再用刀從趾縫中斬成兩片；
2、 鍋中放入清水，用大火燒開，投入豬爪焯水，去掉汙物異味，撈出用清水洗淨；
3、 炒鍋上火，鍋內加原味老滷及醬油，白糖，黃酒，蔥，姜，茴香放入豬爪，滷汁水量以淹沒原料為好；
4、 大火燒開後，轉用小火慢慢燒煮；
5、 待豬爪成熟起酥，湯汁濃稠(用勺舀出大部分滷汁作老滷)，再用大火收汁；
6、 待滷汁全部包裹豬爪時，滴入香油出鍋；
7、 冷卻後改成小塊裝盤，即可食用。
涼拌金針菇
用料：金針菇1把、黃瓜1根、紅椒1個、醋1勺、蔥適量、蒜半個、水一大杯、橄欖油1勺、白糖少許、辣椒醬適量。
做法：
1、用剪刀減去金針菇根尾部分，反覆沖洗乾淨。紅椒去籽切細絲。
2、鍋中加水，加1勺鹽，燒開後下入金針菇和紅椒絲，煮1分鐘，關火。
3、將金針菇和紅椒絲浸入準備好的涼開水中，待金針菇冷卻後，撈起，瀝乾。
4、蒜和蔥切末，加1勺香醋，1勺橄欖油，少許糖拌均勻，備用。
5、黃瓜去皮切絲。
6、將金針菇、紅椒絲、黃瓜絲、步驟4中調好的汁拌均勻，加辣椒油或者辣椒醬即可。
1、鮮大頭菜，5000克；大醬，1000克；精鹽，125克；糖，125克；花椒、大料，少許；辣椒絲，25克。
2、將大頭菜去皮，洗淨，瀝乾水分，改刀切成片。
3、把大醬、精鹽、糖、花椒、大料、辣椒絲放入鍋中燒開，倒入盆中冷透；再把切好的大頭菜片倒入盆中拌和。
4、取壇一隻，將拌和的大頭菜片倒入壇中，封好口，約2-4天即可食用。
１、準備食材：鴛鴦肉滑、雞翅、糖、鹽、醬油、料酒、鹽。
２、將雞翅去骨，填入肉滑。鍋中倒油燒熱，放入雞翅，煎至兩面金黃。
３、加清水，蓋鍋蓋，收幹水分，撒鹽和糖，倒料酒、醬油，翻炒均勻即可。
雞翅又名雞翼、大轉彎，肉少、皮富膠質，又分雞膀膀尖兩種。雞膀，連線雞體至雞翅的第一關節處，肉質較多；雞 ...
意式雜蔬牛肉飯。
主料:牛肉250克，胡蘿蔔，芹菜，洋蔥，蒜各適量，米飯適量。
配料:意式綜合香草，黑胡椒，鹽，番茄醬，糖各適量。
做法：
1、肉切成大塊，用高壓鍋壓20分鐘取出放涼切粒胡蘿蔔，芹菜和洋蔥切粒，蒜切碎，圓白菜撕成小塊；
2、 炒鍋內放油，五成熱時，放入洋蔥與蒜，煸出香味 ...
美味排骨湯食材：排骨100克，海帶50克，姜10克，鹽20克等。
做法：
1、選取新鮮的排骨並把排骨洗淨並浸泡約5分鐘；
2、將泡好的排骨放入鍋內大火煮沸；
3、火煮沸後繼續煮五分鐘加適量醋，而後轉中火15分鐘；
4、在中火12分鐘時加入蔥段，薑片和花椒，中火完時加適量鹽，雞精，味精等 ...
1、將雞翅洗淨，醃製之前在上面劃幾道，這樣在燉的時候就會入味些；
2、放入料酒、薑片及少許鹽醃製5分鐘；
3、土豆切塊，放入碗中加清水以免變色，幹香菇加溫水發起來；
4、鍋燒熱，倒入適量油 放入花椒 以個人口味可加入幹辣椒炸一下；
5、將醃好的雞翅帶薑片及料酒一起倒入鍋內，翻炒幾下， 放八 ...
1、牛霖提前解凍。
2、牛霖切小粒，聖女果洗淨。
3、牛霖加鹽，生抽，生粉適量醃製。
4、取一小鍋，加少量水，燒開，將聖女果放入翻滾後撈出剝皮。
5、取出砂鍋，小火將鍋身燒熱。
6、開啟鍋蓋，手心放鍋中上方，感覺到溫熱，加適量的油，開大火。
7、加入薑片，牛霖粒翻炒至變色後撈出。
...
1、肉切成肉片。加入蠔油，醬油，番茄醬，黑胡椒醃製一下。
2、胡蘿蔔，洋蔥，大蔥切絲。捲心菜切片備用。
3、適量油下鍋，先把洋蔥炒香，加入胡蘿蔔翻炒至半熟，加入豬肉炒香。
4、放入桂林米粉，和捲心菜炒熟，醬油鹽調味即可。 配上一個煎蛋更好。 ...
1、雞腿和雞胗木耳提前泡發雞腿、雞胗、老薑片、蔥放入鍋中。
2、倒入剛好沒過雞腿的清水大火煮開後小火15分鐘。
3、斷生就可以了，撈出來，過幾遍涼水，海帶切寬條狀，待用；鍋裡放大概2-3飯碗的雞湯胗撈出來，馬上過幾遍涼水，雞皮可以剝下來，雞肉和雞胗都切成片狀。
4、雞湯過濾一下待用淨鍋中燒熱半 ...