1、材料：豬蹄(2000克)，鹽(150克) 醬油(400克) 糖色(10克) 大蔥(10克) 姜(4克) 八角(4克) 花椒(3克) 桂皮(3克)丁香(3克)。
2、豬蹄用火燎好，放入溫水內浸泡片刻，刮淨汙穢，洗淨。
3、鍋內放入清水3千克左右，用旺火將水燒開，下入豬蹄，湯開時撇出浮沫，煮一小時左右撈出豬蹄。
4、將湯汁盛出，以鐵箅子墊在鍋底，將豬蹄擺在鍋內的四周，中間留一空心，從中間倒入原湯，加入精鹽，醬油，肉料袋(大蔥,鮮姜,大料,花椒,桂皮,丁香)。
5、用慢火煮2-3小時，加入糖色，再煮片刻撈出，即為成品。
配料：豬蹄1對、姜1塊、蔥1根、蒜3瓣、八角4顆、花椒40粒、陳皮1塊、草果2顆、桂皮1根、香葉2片、幹辣椒3根、料酒30毫升、生抽30毫升、老抽45毫升、白砂糖5克、冰糖30克、食鹽5克。
步驟：
1、將豬蹄洗淨。鍋中倒入清水，大火煮開後放入豬蹄焯燙5分鐘，撈出衝淨後瀝乾備用。
2、姜去皮切成片，大蔥切成5釐米長的段，大蒜去皮用刀輕拍一下，但不要拍碎。
3、向鍋中倒入油，大火加熱至油5成熱時，倒入蔥薑蒜、八角、花椒、陳皮、草果、桂皮、香葉和幹辣椒，煸
1、食材：豬蹄1對，芹菜25克，朝天椒8個，香蔥2棵，生薑1塊，大蒜5瓣，花椒適量，枸杞10粒，食用油20克，辣椒油3/2大匙，醬油1/2大匙，胡椒粉1/2小匙，香醋3小匙，精鹽1小匙，白糖1/2大匙。
2、將豬蹄洗淨，放入沸水中煮約2分鐘，撈起。
3、姜洗淨拍松，蔥、蒜洗淨切末。
4、朝天椒洗淨切段，芹菜洗淨切段。
5、將豬蹄剖開成十字形，放入湯鍋中，加清水至完全淹沒。
6、湯鍋中放入生薑、枸杞、鹽，大火燒開後，改小火煮1小時，煮熟後撈起，連骨切成小塊。
7、鍋內放油，燒熱，加入芹菜、蔥、朝天椒、姜、蒜、花椒爆香，倒入豬蹄，翻炒，加糖、醬油、醋、辣椒油、胡椒粉，炒勻即可出鍋。
1、豬蹄洗淨，剁小塊，洗淨輔料，姜去皮切片，蒜去皮保留整個，蒜苗切粒。
2、冷水鍋，下豬腳及部分薑片，蓋上蓋子煮；水煮滾後，撈出豬腳。
3、用溫水將焯過水的豬腳洗淨，瀝乾水份待用。
4、燒熱鍋，下適量油，將餘下的薑片放入鍋中爆香。
5、薑片爆好後，將瀝乾水份的豬腳倒入鍋中。
6、翻炒豬 ...
1、主料：豬蹄1個、海帶適量。
2、輔料：花生適量。
3、調料：食鹽適量、雞精適量、蔥適量、姜適量、胡椒粉適量、清湯適量。
4、做法：海帶洗淨切成塊，花生米泡洗乾淨，豬手剁塊，生薑切片，蔥切花。豬手塊飛水撈出，煲內注入清湯，加入豬手蔥姜紹酒煲30分鐘，放入海帶、花生米、煲20分鐘。再調入鹽、雞 ...
1、食材用料：豬蹄4只、姜6片、蔥4根、大棗4個、八角2個、草果1個、丁香5粒、幹辣椒5個、花椒10粒、高度白酒30ml、老抽30ml、生抽30ml、紅糖10克、鹽5克。
2、豬蹄洗淨後將毛髮剔除乾淨，然後用清水浸泡半小時，瀝去血水備用。
3、炒鍋中不要放油，微微燒熱後放入豬蹄輕輕翻炒，淋入白酒， ...
1、原料：五花肉500克、豆角300克。調料：醬油、韓式大醬、糖、雞精、料酒、蔥姜適量。
2、豆角去筋並撕成寸段，蔥挽結，薑切片。
3、五花肉切塊後焯水並冼淨，鍋內熱油，六成熱時，下入五花肉煸炒至微黃。
4、烹入料酒，翻炒，下入醬油、大醬、糖翻炒至肉上色。
5、倒入開水沒過肉，大火燒開後改 ...
1、用料：豬蹄普洱茶葉大蔥姜大蒜蠔油鹽。
2、豬蹄清洗乾淨，去掉毛，斬成小塊，放入滾水中氽燙後撈出。大蔥切段。薑切片。大蒜去皮後，用刀背拍散。
3、將豬蹄放入鍋中，加入普洱茶葉、蠔油、大蔥片、薑片、大蒜和開水，中火燉制1小時左右。
4、出鍋前放鹽再燉10分鐘即可。 ...
1、準備雞脯肉1塊，胡蘿蔔半根、青椒1個、土豆1個、玉米粒1小把、紅菜椒五個、蔥薑蒜各適量。甜麵醬、醬油、鹽、少許糖、雞精、澱粉、料酒各適量。雞脯肉切丁，用少量鹽、雞精、料酒、澱粉抓勻，再加入少量油，拌勻醃製十分鐘。
2、胡蘿蔔、土豆、青椒分別切丁備用；紅椒去頭做成盞備用。
3、鍋內熱油，五成熱時 ...
豬蹄做法：
食材：豬蹄2個、西蘭花150克、蔥、姜、大蒜、乾紅辣椒、桂皮、八角、花椒適量，丁香2粒、香葉1片，冰糖、黃酒、醬油、鹽、醋、水適量。
步驟：
1、買豬蹄的時候讓商家從中間片開後剁成小塊，然後泡洗乾淨。
2、鍋中加水將豬蹄焯燙5分鐘去掉血水後撈出瀝乾。
3、炒糖色：炒鍋加熱後 ...