醬香酒怎麼區分好壞

　　醬香型白酒的酒體應該是微黃或無色透明的，清澈透亮，無懸浮物，無沉澱。倒進透明玻璃酒杯中時，產生酒珠越大越多且消失得慢的酒質越好。酒珠消失得慢，說明酒濃度高，存放時間長，喝時味道醇香，醬香濃郁。

　　取一滴油滴在酒中，如果看到油在酒中不規則擴散，下沉速度變化明顯，就應該是劣質酒了。如果油在酒中飽滿圓潤成一圓形，擴散緩慢，應該是優質酒。

　　對於高度白酒，可在茶杯中倒入半杯白酒，加上少許冷水後振搖幾下，使其混合均勻，如果見杯中水變混，表明是用糧食為原料製成的釀造白酒，若仍是清澈透明的則可認定是用酒精兌制的。

　　1、辨色，上好的龍井當屬西湖的龍井，而極品中的極品當屬獅峰龍井”，色澤呈現墨綠色，而綠色跟黃色渾然天成。而造假的，就像把綠色茶葉炒過一樣，有一種炒焦了的感覺。

　　2、聞香，西湖的龍井茶香味很濃，高階的茶放入杯中的時候，拿蓋子悶上幾分鐘，揭蓋的時候就會有一種蘭花豆的香氣，造假的就很清淡，更重要的就是其三遍茶以後香氣就不濃醇，甚至會有其他的雜香。

　　3、品茶，品茶的醇香，高階的龍井口感香郁的同時很有醇厚感，還有讓你的味蕾有一種滑滑的感覺，接下來咽幾口口水，會發現清雅的蜜糖甜味充斥你的整個口腔。而造假的茶葉就會有種雜味，甚至會有一種雜土的腥氣。

　　4、觀形美”。造假的儘管精心仿製，長短整齊劃一，但是炒碎的芯兒、片兒、末兒往往都大同小異。本地的龍井往往長短參差，茶芯、茶片、茶末往往沒有全部扇掉。另外，一般來說，高階的龍井稍圓潤一點，不好的則消瘦一點。

　　1、看包裝：有沒有“QS”標誌、編號和生產廠家詳細地址，標註PE或聚乙烯的保鮮膜可以放心使用；寫著聚氯乙烯(PVC)或沒有寫材質的儘量不要選。

　　2、看顏色：整卷顏色泛黃色的為聚氯乙烯(PVC)材質，白色的為聚乙烯(PE)。

　　3、手揉搓：PE保鮮膜一般黏性和透明度較差，用手揉搓後容易開啟，而PVC保鮮膜則透明度和黏性較好，用手揉搓不易展開。

　　4、燒一下：PE保鮮膜用火點燃後，火焰呈黃色，迅速燃燒，離開火源也不會熄滅，有滴油現象和蠟燭燃燒的味道；而PVC保鮮膜不易點燃，火焰根部有淡淡綠色並冒黑煙，離開火源後會熄滅，且有刺鼻異味。

　　5、超市買：超市銷售的一般是PE保鮮膜，農貿市場銷售的大多為PVC保鮮膜。