醬驢肉的做法有哪些
魚子醬的做法有哪些
1、材料：俄羅斯魚子醬、法國鵝肝各50克，雞蛋、鴨蛋各10只，鹽、雞粉、橄欖油、牛奶、清湯各適量。
2、將鵝肝用鮮牛奶浸泡掉血水，切成粒，用橄欖油略煎。
3、魚子醬用啤酒洗去腥味。
4、鴨蛋開小口，倒出蛋液，在殼上畫上圖案。
5、將雞蛋液加清湯、煎好的鵝肝、一半魚子醬及鹽、雞粉等調勻，裝入鴨蛋殼內蒸熟，其上點綴另一半魚子醬即成。
醬驢肉的做法有哪些
1、將驢肉洗淨，切成4塊，放入水鍋中焯透，撈出投涼。
2、鍋內放入鮮湯，加入醬油、甜麵醬，精鹽、白糖、蔥段、薑片、香料包，燒開煮20分鐘即成醬湯。
3、將驢肉放入醬鍋內，大火燒開，撇淨浮沫，改小火醬至驢肉酥爛撈出，擺在燻箅上。
4、將燻鍋燒熱，撒入白糖，燻2～3分鐘取出，刷上香油即成。
醬驢肉的做法有哪些
1、將驢肉洗淨，切成4塊，放入水鍋中焯透，撈出投涼。
2、鍋內放入鮮湯，加入醬油、甜麵醬，精鹽、白糖、蔥段、薑片、香料包，燒開煮20分鐘即成醬湯。
3、將驢肉放入醬鍋內，大火燒開，撇淨浮沫，改小火醬至驢肉酥爛撈出，擺在燻箅上。
4、將燻鍋燒熱，撒入白糖，燻2～3分鐘取出，刷上香油即成。
北京炸醬麵的做法有哪些
1、大蔥，洋蔥，蒜，切碎；肉，肥瘦分開；
2、2包黃醬，1包甜麵醬；
3、肥肉丁先油爆，後放入瘦肉丁；
4、小火，2包黃醬，1包甜麵醬入鍋炒勻；
5、放入大蔥末，洋蔥末，蒜泥，關火，炒拌均勻即可。 ...
醬排骨的做法有哪些
1、排骨洗淨斬段飛水，撈出瀝乾水分,姜、蒜均剁末
2、鍋中放油燒至五成熱，下姜、蒜末炒出香味
3、再下老乾媽香辣醬稍炒。
4、倒入排骨、料酒翻炒約兩分鐘。
5、加一至兩斤水，加蓋用大火燒沸後改小火。
6、燒到湯汁將干時放鹽，改大火收汁，湯汁收幹至亮油時，起鍋裝盤即可上桌 ...
北京炸醬麵的做法有哪些
1、大蔥，洋蔥，蒜，切碎；肉，肥瘦分開；
2、2包黃醬，1包甜麵醬；
3、肥肉丁先油爆，後放入瘦肉丁；
4、小火，2包黃醬，1包甜麵醬入鍋炒勻；
5、放入大蔥末，洋蔥末，蒜泥，關火，炒拌均勻即可。 ...
醬黃瓜的做法有哪些
1、小黃瓜刷洗乾淨後切去頭尾，表面均勻地撒上鹽，然後用手一條條將小黃瓜揉搓至變軟。
2、變軟了的小黃瓜放入細網狀的瀝水筐中，然後在小黃瓜上面壓上重物，令其慢慢出水，靜置1天。
3、將蒜末、辣椒醬、生抽、白砂糖、芝麻香油和涼開水混合並攪拌均勻製成醃醬。
4、小黃瓜取出後切成1cm長的小段，淋上醃 ...
醬燜豆腐的做法有哪些
食材:豆腐、豬肉餡、花生油、大醬、糖、料酒、老抽、精鹽、蔥、姜、蒜。
1、小鍋水開放少許鹽，豆腐切塊入鍋焯燙，然後撈出瀝乾水備用。
2、中小火燒熱砂鍋，放油，炒香蔥薑蒜。
3、下肉末煸炒，灑少許料酒增香去腥。
4、接著下大醬炒出香味，加入適量開水，並放入豆腐，大火燒開，轉小火燜15分鐘。
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醬爆海兔的做法有哪些
食材準備：
海兔1斤，大蔥、香菜、糖、麵醬適量。
方法步驟：
1、海兔去眼睛肚子後清洗乾淨，去掉軟骨，沸水中焯燙一下撈出控幹；
2、將大蔥切絲，麵醬加入少許清水攪勻，香菜切段；
3、鍋中倒入適量油，爆香蔥絲，然後倒入麵醬，加糖小火翻炒；
4、炒1分鐘後，轉大火，倒入海兔，翻炒半分鐘 ...
蘸醬幹豆腐卷的做法有哪些
一、東北幹豆腐青菜卷
做法：
1、雞蛋打散，東北大醬加少許清水調勻，鍋中油熱後，倒入蛋液用筷子劃散、凝固，倒入大醬汁，翻炒均勻成雞蛋醬；
2、黃瓜、尖椒、香菜、香蔥洗淨切等長的段，蒜切薄片，幹豆腐洗淨切成大小合適的長方形塊;
3、將幹豆腐鋪好，擺上黃瓜、尖椒、香菜、香蔥、蒜片、雞蛋醬；
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