1、主料：豬肉300克、魔芋豆腐900克；輔料：鹽適量、食用油適量、生薑適量、剁辣椒適量、大蒜適量、蔥適量、香油適量。
2、首先把魔芋豆腐切成厚塊（火柴盒大點點的樣子）。
3、鍋裡放水，等鍋裡水開了放下魔芋豆腐，大火煮上5分鐘。
4、豬肉剁碎放鹽蛋清，香油，生抽。
5、用刀從把魔芋豆腐開個小口子。
6、用筷子把肉裝到魔芋豆腐的口子裡。
7、熱鍋下油，等熱油時放下魔芋豆腐（開口處朝下）。
8、等開口處合攏時，用鍋鏟翻動煎其它面。
9、等3面煎好，就下辣椒醬中火炒。
10、放薑末，蒜子，鹽，醬油，倒入清水蓋起煮。
11、等差不多把水煮幹，就放蔥，香油（不要煮太乾了留點湯汁味道更好）。
12、好吃的魔芋豆腐釀豬肉就完成了。
1、材料：魔芋片500克，大米(或玉米)250克。
2、魔芋片和大米(或玉米)浸在水中，浸時多換水清除殘毒，待發脹後，再用石磨磨成漿，放入鍋內煮熟，即成魔芋豆腐。
3、芋漿在鍋中加熱時，應用木棍不斷攪拌，待完全煮熟，即剷起放入簸箕攤晾，攤晾厚度不超過2.5～3釐米。
4、攤晾後，用刀切成塊狀，置水中浸泡數天，並常換水，待水沒有怪味時，即可食用。芋片膨脹係數為20～30倍，所以煮時鍋內應放足水。
1、主料：魔芋300克、蔥15克、蒜15克、姜15克、小米辣15克。
2、輔料：郫縣豆瓣醬20克、醬油10克、蠔油10克、糖5克。
3、做法：
（1）魔芋切條。
（2）開水入鍋中火煮3分鐘。
（3）蔥薑蒜小米辣切末。
（4）鍋內熱油爆香蔥薑蒜。
（5）炒香後放入豆瓣醬炒香。
（6）超出紅油後下魔芋。
（7）放入醬油蠔油糖翻炒均勻。
（8）倒清水中火燜5分鐘。
（9）大火收汁出鍋。
1、食源材：魔芋粉、鹼粉、水。
2、首先把水燒到熱，慢慢一邊加入魔芋粉，一邊攪拌均勻。
3、然後我們再把鹼粉加上開水兌好備用，如下圖所示。
4、魔芋液攪拌到冒小泡時，開小火後計時15分鐘，不停攪拌。
5、時間到開大火，把鹼水四散快速倒入鍋裡，快速劃圈攪拌，關火蓋鍋蓋悶10分鐘。
6、悶 ...
1、材料：糯米、酒麴、冰水
2、糯米泡至少一天一夜，到能用手碾碎的程度後瀝乾水直接放在籠屜上蒸，大概50分鐘到1個小時。
3、蒸好的糯米盛出來攤開晾涼，不用太涼，把手插到底，跟體溫差不多就行了。
4、晾好之後開始灑水，一定是涼的，不然糯米會粘粘的做出來的口感也不好。一點一點撒，別太多，撒到米粒 ...
1、板栗在沸水中煮5分鐘，去皮；還可以切半。
2、豆腐切小塊。
3、苦瓜切小塊，蔥切粒，薑切片。
4、豆腐入鍋中煎至金黃色盛出待用，當然在油鍋中炸也可以啦。
5、姜、蔥和豆豉入油鍋炒香。
6、加入豆腐和板栗略炒。
7、加清湯半碗，調入胡椒粉、醬油、白糖和雞精，改小火燒5分鐘。
...
1、首先把大麥淘洗乾淨，然後用井水浸泡一個晚上，第二天就把浸泡過的大麥連水一起放入鍋內，用大火煮。煮到一定程度，就要翻騰一次並換水。
2、把大麥撈起來瀝水，鍋內重新換上乾淨的水，水量比第一次少。把瀝過水的大麥又放入鍋內煮，剛才在上層的倒入鍋底，鍋底的放在上層。這樣可以防止大麥生熟程度不一，保證一鍋麥都 ...
1、千葉豆腐切成3cm見方的薄片。
2、蔥頭去皮、去根洗淨，切片；青紅尖椒擇洗乾淨，切片；蔥、姜、蒜分別切片。
3、千葉豆腐片放熱油中炸起泡，撈出瀝乾油。
4、特製鐵鍋放火上燒熱，加黃油，放上蔥頭片。
5、燒鐵鍋的同時，將蔥、姜、蒜炒出香味，放入青紅尖椒片炒至斷生。
6、放入千葉豆腐片 ...
1、食材：豆腐500克、青椒1/2個、紅椒1/2個、黃椒1/2個、香蔥1/2棵、姜蒜適量、生抽2大匙、白砂糖1/2大匙、澱粉1/2大匙。
2、煎至豆腐兩面表皮金黃，撈出，瀝乾油份備用。
3、鍋內留少許油，放入蔥薑蒜爆香。
4、向鍋中加入彩椒丁，煸炒。
5、向鍋中加入煎好的豆腐片。
6、 ...
1、用料：豆腐3塊、魷魚仔5只、蔥白適量、薑末適量、紅椒1個、大蒜適量、魚露適量、生抽少許、雞精少許。
2、用廚房紙巾吸去表面水分，鍋燒熱。
3、鍋熱至80度左右倒入適量油，將豆腐切成長方形中火煎至表面焦黃。
4、翻一面繼續煎至表面焦黃，加入蔥白、姜蒜、辣椒炒出香味後放入魷魚仔，魚露、生抽拌均 ...