1、食材：土雞1000克、洋蔥一個、芹菜50克、料酒適量、cook100雞公煲調料一包、醬油適量、糖10克、啤酒一瓶、豆瓣醬15克、生抽適量、醋適量、雞精15克、大蔥兩根、蒜一個、小紅辣椒3個。
2、將切好的雞塊洗淨放入盆中.加入料酒.生抽.雞精.切好的蔥段.蒜片、薑片、攪拌均勻醃製半小時以上。
3、芹菜去葉切段，青椒切絲，洋蔥切絲或塊，蔥切段，蒜去皮，薑切片，小紅椒洗淨備用，幹辣椒切碎。
4、鍋內放油加蔥段，薑片，蒜，爆香翻炒幾下放入切好的辣椒末，差不多時出鍋備用。
5、鍋內放少許油，把醃好的雞肉按雞皮在下襬好，這樣雞皮也不會太油膩，差不多時翻炒下。
6、待雞肉變色後放少許洋蔥醋醬油，再來兩大勺豆瓣醬，然後再倒入啤酒，少加些水，把之前炒好的辣椒油倒入，剩下的醃肉汁也一起倒入，大火燒15分鐘，改小火燉至肉熟。
7、肉熟後放入剩下的青菜，繼續翻炒至菜熟，要不停的翻炒避免糊鍋，最後把小紅椒放裡翻炒兩下出鍋。
重慶鮮麵條的製作方法及配方如下：
原料：麵粉85斤、澱粉15斤、鹽0.3至0.5斤、麵筋粉0.5斤、水30至35斤。
操作工藝：將麵粉、澱粉、麵筋粉幹拌均勻，將鹽加入和麵水溶解，然後攪拌加入混合好的麵粉中，將和好的絮狀麵糰放入壓面機即可軋鮮麵條。
詳細步驟：
1、麵粉、水和蛋稍微一揉至沒有乾粉的狀態，手揉幾下如果硬，甚至還有些很乾的粉和碎屑，可以儘量的把碎屑都包在大塊的裡面，用手儘量壓扁一點即可；
2、麵條機調軋面1檔，把按扁的麵糰一手往裡
1、選擇質地較硬，成熟度高，沒有破損的紅棗，洗淨風乾備用。
2、將度數較高的白酒倒在大碗中。
3、用沒有沾過油的筷子，夾著紅棗在白酒中蘸一下，然後將其放到陶瓷壇中或玻璃瓶裡。
4、將盛滿蘸過白酒的紅棗的容器密封，置於陰涼處儲存即可。
平菇的種植技術：
播種，首先塑膠薄膜鋪在床面上，塑膠薄膜的上面放一層營養料，厚度在5釐米左右，接著就可以撒菌種了，上面再鋪一層營養料，然後撒菌種，最後把它整平、壓實就可以了；發菌期，平菇在生長髮菌的時期主要需要主要調溫、保溼，還要防止其它雜菌的汙染。播種後每天都要進行多次檢查，隨時觀察著溫度的變化；出 ...
1、配方：椰子油25g、金盞花浸泡油175g、鱷梨油100g、乳木果油200g，氫氧化鈉67g、純淨水201ml。
2、方法：先將氫氧化鈉與純淨水製成鹼液，加熱其他配料至50℃。攪拌10分鐘，靜置5分鐘，重複此過程直到發生油水分離現象。再打皂10分鐘，隔水皂化後加入其他配料即可入模完成，切皂半月後可用 ...
1、五花肉切成粗條，放入薑片。
2、放點大蔥。
3、放入鹽、糖。
4、放點高度白酒、生抽，用手拌勻，醃24小時。
5、準備好腸衣，放在水裡泡一會。
6、把腸衣套在灌香腸的漏斗上，排乾淨空氣，把末端用線紮緊。
7、撿出蔥姜，棄之不用。
8、放入肉。
9、放到自己滿意的長度，用 ...
1、牛肉剁成肉餡。
2、蔥姜切末。
3、剁好的肉餡放入碗內，放入鹽、蔥薑末、五香粉，雞蛋，生抽，料酒，澱粉，按一個方向將肉餡用力攪上勁。
4、鍋燒熱倒油，待油溫六成熱時改為小火，用手抓起攪好的肉餡，稍用力擠，使肉餡從虎口處擠出一小團。
5、丸子炸至微微發紅時用漏勺撈出控油。
6、鍋加高 ...
1、主料：雞肉500克， 肥肉100克，蔥末適量，澱粉30克，蛋清一個，薑末適量，輔料：食用油適量，鹽適量，料酒適量，胡椒粉適量，生抽適量，老抽適量，蠔油適量，番茄醬適量，雞精適量。
2、準備好材料，雞肉選雞胸肉。
3、雞肉和肥肉切小塊，放絞肉機打成肉蓉。
4、打成蓉的雞肉加入鹽，料酒，生抽， ...
1、將紅棗去核，放入破壁機中，加220ml水打碎成紅棗泥。
2、將紅棗水倒入一個深盆中，加入紅糖一起攪拌溶解。（如果是塊狀紅糖常溫水是不好溶解的，需要用開水溶解，所以開始打紅棗泥就要用開水哦）
3、倒入紅薯粉攪拌溶解。加紅薯粉是為了饅頭更軟乎，沒有的話可不加。
4、將400克麵粉倒入。
5 ...
1、做法一
（1）材料：綠豆芽、豬肉、粉皮。
（2）將豬肉剁成肉碎，然後拌上鹽、雞粉，少許糖和生蔥，喜歡的話還可以加點五香粉。
（3）將豬肉和綠豆芽薄薄地鋪在粉皮上，粉皮小心的捲起，要卷得均勻。
（4）要把腸粉放進鍋內蒸約5-8分鐘；
（5）蒸熟後，起鍋，淋上已調好的醬汁，可口腸粉就大 ...