重慶鮮椒魚怎麼做如何做好吃
重慶鮮椒魚怎麼做如何做好吃
主料：魚。
輔料：鹽巴、料酒、味精、雞精、色拉油、青紅椒、蔥花、青花椒。
鮮椒魚的做法步驟：
1、 先將魚片成片後用鹽巴料酒澱粉碼味；
2、 再鍋中燒水，水中放鹽巴味精雞精胡椒少許；
3、 水開後將頭骨先放熟後放魚片待2九成熟撈出放入器具內；
4、 此時魚片上放料淋到每一片魚後再放青紅椒蔥花青花椒；
5、 鍋內燒色拉油5到6成淋入盤中即可。
鮮椒魚怎麼做啊
材料：青魚、青紅小米辣、青花椒、色拉油、蔥、生抽、味精、鹽巴、胡椒、料酒、澱粉。
做法：
1、先將魚片成片後，用鹽巴料酒澱粉碼味。
2、再鍋中燒水，水中放鹽巴、味精、雞精、胡椒少許。
3、水開後，將頭骨先放入鍋中，熟後放魚片，待九成熟撈出放入器具內。
4、此時魚片上放料淋到每一片魚後，再放青紅椒、蔥花、青花椒。
5、鍋內燒色拉油，稍熱後淋入盤中即可。
特色醬椒魚怎麼做
主料：魚頭，綠色辣椒。
配料：鹽，蒜，豆腐絲。
步驟：1、製作醬椒。把綠色的辣椒洗乾淨，滴乾水，去掉蒂。然後取一個碟子，把辣椒平碼著，均勻地撒一層鹽，用保鮮膜密封好，放到陰涼通風的地方，一個星期即可。那時候辣椒會變蔫，而且顏色會變成黃綠色。
2、大魚頭破開成兩邊，洗淨，均勻地抹上細鹽。
3、把醬椒切碎，蒜頭切碎，起油鍋，爆炒醬椒碎和蒜頭碎出香味，盛起備用。
4、拿一個比較深的大碗，底下鋪上豆腐絲，再把魚頭擺入，取一半炒好的醬椒蒜頭，平鋪在魚
燒烤泡椒魚怎麼做
1、切好的作料，將鯽魚淘洗，撲上生粉，放油鍋炸至兩面金黃。
2、把魚從油鍋裡撈出盛盤，用底油（可以加點豬油）熬製作料，火不要大了，以免煎糊。
3、燒漲後繼續熬5分鐘左右放入鯽魚。
4、將鯽魚起鍋盛盤，留湯底放入蔥段，最後勾芡。芡汁由澱粉、白糖、醬油、醋、味精兌成汁，將汁液淋在魚身上。 ...
鮮椒鯉魚如何做
1、在菜場買魚後打理乾淨，要整條的。回家後拿水沖洗乾淨，拿點鹽和芡粉把魚醃一下，大概10分鐘左右。
2、鍋內燒油，油熱了將魚放入鍋內炸至表面金黃，撈出鍋外待用。
3、炸魚的油留在鍋內繼續使用，將鮮椒炒一下，然後姜蒜切丁放入鍋內炒香，在放入豆瓣醬，繼續炒2分鐘左右，放入魚，倒入適量的清水，可以沒過魚 ...
榨菜肉丁剁椒魚怎麼做
1、原料：調料：剁椒、紅辣椒、姜、蒜、香蔥、水澱粉、紹酒、胡椒粉、鹽、生油、雞蛋、香油、香醋、生抽。
2、草魚洗淨去頭、去骨一劈兩片。
3、用刀片下腹部刺。
4、將魚肉切成片。腹部刺切塊。
5、用雞蛋清、水澱粉、鹽、紹酒、胡椒粉給魚肉上漿抓勻、淋少許生油。
6、剁椒剁碎，蒜切片、姜切絲 ...
雅安貢椒魚怎麼做
材料：鯰魚1條、藤椒若干、生薑、大蒜、大蔥白、杭椒、番茄、料酒、鹽、雞精、白糖、食用油、清水適量、香菜末、尖椒碎、藿香碎、香辣豆豉碎。
步驟：
1、鯰魚去除內臟，反覆沖洗乾淨，斬小塊並加少許鹽、料酒和薑片醃製半小時左右，用水沖洗掉雜物備用。
2、炒鍋熱適量的油，將三分之二的藤椒倒入並熗出麻香味 ...
藤椒魚怎麼做
用料：黑魚一斤、青花椒適量、線椒適量、野山椒適量、黃燈籠椒適量、小米椒適量、麻辣紅油適量、鮮醬油一大勺、白胡椒粉適量、大蒜適量、黃酒適量、蛋清大半個、生薑適量、豆芽適量、蔥花少量、大蔥少量、澱粉適量、鹽一勺。
做法：
1、黑魚片好，骨頭和魚頭處理乾淨，洗淨，骨頭和魚頭醃製片刻。
2、魚片加白胡 ...
藤椒魚怎麼做
1、主料：草魚1條。
2、輔料：雞蛋1個，色拉油1000－1500克，湯1250克，精鹽5克，味精3克，胡椒麵4克，料酒15克，薑片3克，蒜瓣7克，蔥節8克，藤椒、幹辣椒適量。
3、將草魚去鱗、魚鰓、剖腹、去內臟洗淨，用刀取下兩扇魚肉，把魚頭、錢骨製成塊。
4、將魚肉斜刀片成薄片，加入精鹽、料 ...
醋椒魚怎麼做
1、原料：鱖魚（或鱸魚或草魚）1條，雞湯1000克，蔥10克，薑末5克，香菜10克、醋50克，紹酒10克，味精2.5克，白胡椒粉2.5克。
2、將鱖魚洗淨，用開水燙一下，切十字花刀。
3、香菜洗淨，切成長2釐米的段；蔥一半切成3釐米的細絲，一半切成末。
4、油倒入炒鍋，置旺火上燒熱，依次放入胡 ...