野生紅菇的作用效果

　　營養功效：紅菇含蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素B、維生素D、維生素E，並含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素鐵、鋅、硒、錳等。

　　抗衰老：野生紅菇中微量元素硒和黃酮類化合物的含量也比較高，這些營養一起被人體吸收後能促進人體代謝，增強人體的抗衰老能力，堅持食用不但能延緩衰老還能延年益壽。

　　補養氣血：野生紅菇其中的鐵元素含量非常豐富，對人體的造血功能有促進作用，氣血不足的女性食用野生紅菇可以幫助補充氣血，讓氣色紅潤起來。

　　可以臨時在冰箱中儲存一下，但是不能長時間的放著，因為冰箱裡水分多。紅菇屬於菌類，很容易腐爛的。

　　紅菇的一般的儲存方式就是曬乾後，裝在保鮮袋或者安扣盒內。蓋好蓋子。放在通風乾燥的地方即可。

　　日常飲食方面，紅菇是可以長期食用的。不過需要注意的是選擇正宗的紅菇。紅菇營養豐富，屬於高蛋白食物，有滋補身心的功效，老少皆宜食用。紅菇既可以單獨煮、蒸、燉，又可以作為一種佐料加到肉類、蛋類中。剛採回的新鮮紅菇煮或燉後，其肉滑嫩味佳，湯鮮紅甜美。

　　但是採摘時間需要在凌晨。紅菇生長對地理環境周邊生態要求非常嚴格。一些雜品野生菇只要樹林下都會長。而紅菇只生在原始的某種硬木闊葉林下沉積了很多年腐植葉中（只要人把樹一砍了這裡就不會生紅紅菇）而且其非常有選擇性。

　　分辨野生紅菇真假方法：

　　1、分辨野生紅菇看菌蓋。

　　平時分辨野生紅菇時應該看它的菌蓋，特別是菌蓋的顏色，真的野生紅菇菌蓋的正中央部位有些顏色偏差，多是深紅色或者暗紅色，比菌蓋基他部位的顏色要深一些，而那些假紅菇是沒有這種顏色差別的。

　　２、分辨野生紅菇看菌杆。

　　分辨野生紅菇時看它的菌杆也可以，真正的野生紅菇菌杆是實心的，而且有小洞存在，而那些假的紅菇菌杆則是空心的，而且也沒有小洞存在。

　　３、分辨野生紅菇聞味道。

　　味道也是大家分辨野生紅菇真假的一個重要方法，真正的天然野生紅菇是有自然香氣存在的，而且不刺鼻，而那些假的紅菇則沒有自然香氣，有些還會有種刺鼻的氣味。

　　４、分辨野生紅菇看顏色。

　　看紅菇會不會掉色也是辨別真假的一種方式，真正的紅菇在遇水浸泡時，會慢慢變色，而且顏色散開時也不會均勻，而假的紅菇在遇水以後則會快速掉色，而且水中散出的顏色特別均勻。加外真正的野生紅菇做出的湯品味道清甜，而假的紅菇做出的湯味道口感很差，一點也沒有清甜的感覺。

　　紅菇的作用:

　　1、強身健體:

　　紅菇中富含多種營養成分，多吃紅菇，具有強身健體的功效，被稱為“菇中之王”。

　　2、促進消化:

　　紅菇還能促進消化，對於消化不良的患者，多吃些紅菇是有好處的。

　　3、補血:

　　紅菇具有補血的功效，對於貧血患者，可以多吃些紅菇。

　　4、美容養顏:

　　紅菇還具有美容養顏的功能，因此，對於愛美人士更應該多吃些紅菇。

　　5、抗癌:

　　紅菇中含有多種抗癌物質，多吃紅菇，能夠預防癌症的滋生。

　　6、預防佝僂症:

　　多吃紅菇還能有效地預防兒童佝僂症的發生，對於經常四肢抽搐者，也具有一定的幫助作用。

　　7、提高免疫力:

　　一般小孩、孕婦、老人等人群，免疫力都會相對較差，因此，可以多吃些紅菇，提高人體的免疫功能。

　　紅菇的禁忌:

　　1、一般人都適合食用，尤其適合兒童、孕婦、貧血者、免疫力低下、癌症患者食用。

　　2、紅菇清洗要很細心的，一定要用大量的水泡開，撒鹽能夠清乾淨菇表面的黏液，最好裝在濾水籃子裡再浸到盆裡，一邊淋水一邊順一個方向轉動，菇上的泥沙很容易掉落沉澱下來，不能揉搓，那樣會將其洗爛。