野生莧菜可不可以曬乾了冬天吃

　　1、野生莧菜可以曬乾了冬天吃 ，可以曬乾後的馬齒莧做餡，曬乾以後馬齒莧可以做餡，大家可以把曬乾後的馬齒莧放在溫水中泡軟，然後切碎，與五花肉放在一起剁成餡，再製成自己喜歡的包子或者餃子，然後食用，吃起來味道特別好。

　　2、曬乾以後的馬齒莧可以燉食，曬乾以後的馬齒莧燉著吃也很不錯，大家把曬乾的馬齒莧洗淨，把瘦肉或者雞肉也洗好，然後放鍋炒制，炒好以後把馬齒莧放入到鍋中，加清水一起燉制，燉到肉質軟爛以後加入食用鹽，調味，再燉一會，然後取出即可食用。

　　蒜薹能用開水焯曬乾留冬天吃的，但是儲存方法很重要，儲存好了冬天就可以吃。

　　蒜薹曬乾保鮮注意事項：

　　1、產品在入貯前要對貯藏庫徹底消毒滅菌，可使用庫房煙燻消毒劑；

　　2、質量標準應為成熟適度、完整無畸形、色澤鮮綠、質地脆嫩、苔苞不膨大、苔莖基部無老化、無明顯病害或機械損傷、粗細均勻；

　　3、最好選用前期採收的蒜薹，並注意不要雨後或帶露採收；

　　4、採後嚴禁放在陽光下暴曬和在常溫下放置時間過長，盡力做到當天採收當天入庫，最長不超過48小時；

　　5、不能及時入庫的蒜薹，應放置在陰涼處，並避免大量堆積，造成苔梢發黃。

　　能吃。苦瓜乾主要是由苦瓜製成的，本身就是一種四季均可食用的蔬菜，但由於苦瓜性寒，而冬天的天氣比較寒冷，食用過量很容易導致人體的寒氣加重，從而可能會出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀的發生，對人體的健康造成威脅，所以冬天苦瓜可以吃，但要少吃。

　　苦瓜乾炒青椒：材料：苦瓜、青椒、菜籽油、豆豉、精鹽。

　　1、先將苦瓜乾洗淨泡開。

　　2、加鹽漬片刻。

　　3、然後苦瓜片出水後用清水淘洗一下，用手輕輕擠出水分。青椒洗淨，斜切成段。

　　4、之後鍋中不放油，鍋燙後下苦瓜和青椒翻炒，炒制苦瓜變色，水分減少時，盛出備用。

　　5、炒鍋洗淨後，加入菜籽油，燒熱後下豆豉翻炒。

　　6、最後下煸好的苦瓜和青椒翻炒，加適量精鹽調味，翻炒均勻後即可起鍋裝盤。