1、主料：野生菌適量、豆腐適量、白糖適量、生抽適量、雞精適量、白胡椒適量。
2、野生菌切片，中火炒放少許鹽，裝盤。
3、鍋放油將脆豆腐炒一會，下鹽，加膏湯。將脆豆腐燉入味5成後再下野生菌中火一起燉。
4、加點白糖，生抽，雞精，白胡椒燉入味起鍋。
5、脆豆腐入味很快，燉7、8分鐘足夠。
6、好吃的野生菌燉豆腐就完成了。
用料：鵝蛋菌、珍珠菌、鳴腿菌、姬菇菌、白羅菌、松樹菌、天裡菌、紅棗、枸杞、姜、蔥少許；
調料：鹽、胡椒粉、雞油、野生菌精適量；
製法：
1、將所有的菌摘洗淨瀝乾水；
2、將瀝乾水的菌放入沙鍋中，加入1500克水；
3、用旺火燒開，放調料調味；
4、放入紅棗、枸杞、姜、蔥煮開即可。
1、將魚切成適度大小的塊狀，均勻地抹上鹽，倒入料酒，醬油。醃製15-20分鐘。
2、醃好以後放入鍋內用中小火炸，要保證表面炸熟。每塊魚炸一分鐘即可。
3、將油在鍋內加熱後，放入蒜子，尖椒，八角，生薑，桂皮、還可以根據個人口味加入花椒等。
4、將魚塊放入鍋中翻炒，熱出香味即可。
5、倒入水，加適量鹽，醬油和辣椒醬。
6、加入豆腐，然後小火燉20-30分鐘。燉的時候記得翻鍋底，以防粘鍋底。中間可以嚐嚐湯味，如果淡了就及時加鹽等佐料。
7、味道完全進去以後就可以出菜啦。
野生菌做法：
1、準備材料：排骨適量、茶樹菇適量、羊肚菌適量、竹笙適量、香菇適量、姬松茸適量、鹽適量。
2、野生菌菇洗乾淨。
3、排骨用熱水除血水洗淨。
4、所有食材放入燉盅中。
5、燉煮一個小時左右即可。
野生菌：
野生菌是菌類的一種，多數生長在海拔2000米到4000米，地 ...
松菌燉雞做法：
1、準備材料：松茸２５０克、土母雞１只、姜幾片、鹽適量。
2、新鮮松茸颳去泥腳，用水快速沖洗，用棉布或廚房紙巾吸乾表面水分。
3、老母雞一隻，切稍大塊，放入清水中浸洗三次撈出。
4、冷水入砂鍋，開大火，水將沸騰之時，迅速撇去浮沫。轉小火，加入鹽和生薑。
5、雞湯小火燉半 ...
1、主料：黃豆芽250克、豆腐300克。
2、調料：色拉油40克、鹽5克、味精3克、姜10克、大蔥10克、胡椒粉5克、香油10克。
3、將黃豆芽摘去須、根、洗淨；豆腐切成1。5釐米長、1。2釐米寬、1釐米厚的塊，分別入沸水鍋內焯水後撈出；薑切片，蔥切花。
4、鍋置旺火上，放入色拉油，加入清湯約 ...
1、鯰魚宰殺後洗乾淨；
2、燒開水，先把豆腐切塊燙一下，撈出來放入冷水中；
3、鯰魚放入焯豆腐的開水中燙均勻。撈出洗淨上面的白色粘膜。薑切片，辣椒剪段，八角掰碎，蔥切段；
4、豆腐瀝乾水備用；
5、鍋裡放油，把蔥薑蒜八角花椒辣椒，五香粉一起小火炒香；
6、放入鯰魚晃動鍋，不要用鍋鏟翻； ...
1、主料：魚頭1個、北豆腐300g、紅薯粉絲2個；輔料：油適量、鹽適量、香菇2朵、香菜適量、花椒3粒、料酒適量、胡椒粉適量。
2、魚頭用鹽、生薑、大蒜子、料酒、胡椒粉醃製20分鐘。
3、熱鍋涼油、放入幾粒花椒；先將魚頭下鍋煎炸。
4、放入生薑、大蒜子、幹辣椒與魚一起炸。
5、魚頭煎炸到2面 ...
1、備好食材。
2、八爪魚清理乾淨（檔主一般會幫殺好，買回來最好還是要把表面那層灰色的皮撕掉，劑去眼珠的墨汁）。豆腐切成小塊，備適量薑絲和蒜粒。
3、熱鍋下油，把薑絲和大蒜放進炒香。
4、接著把八爪魚加進爆炒。
5、淋上幾滴米酒。
6、加適量水燒開。
7、水開後把豆腐塊加進繼續燜（ ...
1、主料：雞肉1/2只、香菇200g、毛豆腐150g、食鹽適量、蔥適量、姜1小瓣、料酒適量、胡蘿蔔1/4個。
2、雞肉洗淨備用。
3、香菇、生薑、小蔥洗淨。
4、雞肉切塊。
5、香菇用手撕開，生薑、胡蘿蔔、豆腐切厚片，蔥花切末備用。
6、依次加入豆腐、香菇、雞肉加入適量的水，水的量剛好 ...