野生黑葡萄酒的製作方法

　　野生黑葡萄酒的製作方法如下：

　　一、主料：野生黑葡萄。

　　二、輔料：白酒，冰糖。

　　三、製作方法及流程：

　　1、首先準備一些野生黑葡萄，要選擇肉緊實，甜度較高的葡萄。用剪刀連一小節蒂剪下，清洗控幹水分，清洗的過程不要過度搓揉，保持葡萄的大量野生酵母。

　　2、挑選完整的連著蒂的葡萄，用手擠碎，裝入洗淨乾燥的容器中，放入少量白酒和冰糖，把容器密封放在室內，避免陽光直射。

　　3、每天用筷子攪拌一下，把表面的葡萄皮壓下去，給酵母提供少量所需的氧氣。

　　4、一段時間後，當葡萄顏色變成酒紅色，準備一塊乾淨的白布和乾淨瓶子，撈出表面的皮肉，放在白布上擠出汁，底層會有果肉和葡萄澱粉沉澱下的液汁，再用白布過濾，得到一瓶葡萄酒汁，封口，繼續發酵。

　　5、當酒汁表面結了一些絮狀物，中間層酒液比較純淨透明的時候，然後再次過濾，裝入乾淨的葡萄酒瓶中，避免陽光直射，密封存放。

　　1、備好適量橄欖，適量白酒，泡酒的瓶子,洗乾淨晾乾水汽，瓶子最好用玻璃或土罈子。

　　2、將山上摘來的橄欖放入瓶子內，山上天然的可不用洗，若是人工種的怕不乾淨,應先洗 乾淨了,而且必須晾乾水汽後再裝入橄欖。

　　3、將冰糖也一起放入瓶子內,根據個人口味適量加入。

　　4、將白酒倒入瓶子內,封好瓶蓋不可漏氣。

　　5、泡至1-2個月就可以可以喝了,保證口感不錯哦。泡的時間越長越好喝。

　　6、喝完酒可以加入新酒再泡,可以泡個2-3次。

　　1、準備好1盒涼粉粉，100克，水2300毫升，約正常碗9碗水。

　　2、先取2碗冷水把涼粉粉開成無核的糊狀，再用剩餘的7碗冷水煮沸。

　　3、把剛剛攪拌的糊狀涼粉漿，慢慢到如煮沸的鍋中，並不停的攪勻，直到煮沸。

　　4、關火，充分冷凝後成固體。

　　5、用木刀切陳大四方快，放入冰箱冷藏。

　　6、想吃的時候，取出，用木刀切入小方塊，根據自己的口味加入蜂蜜或冰糖或蔗糖水，還可以加入自己喜歡吃的水果。