用手輕捏，略軟時，芒果成熟度比較高，食用起來，口感最好。金煌芒果必須採摘下樹才能正常成熟，在樹上成熟會自身腐爛。金煌芒是中國臺灣自育品種，樹勢強，樹冠高大，花朵大而稀疏。果實特大且核薄，味香甜爽口，果汁多，無纖維，耐貯藏。平均單果重１２００克。成熟時果皮橙黃色。品質優，商品性好，糖分含量１７％。中熟，抗炭疽病。
芒果是杧果（中國植物誌）的通俗名，芒果是一種原產印度的漆樹科常綠大喬木，葉革質，互生；花小，雜性，黃色或淡黃色，成頂生的圓錐花序。核果大，壓扁，長５－１０釐米，寬３－４．５釐米，成熟時黃色，味甜，果核堅硬。
芒果為著名熱帶水果之一，芒果果實含有糖、蛋白質、粗纖維，芒果所含有的維生素Ａ的前體胡蘿蔔素成分特別高，是所有水果中少見的。其次維生素Ｃ含量也不低。礦物質、蛋白質、脂肪、糖類等，也是其主要營養成分。可制果汁、果醬、罐頭、醃漬、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜餞等。
金煌芒果可以透過果皮顏色、氣味、口感、硬度、重量、果肉顏色來判斷是否成熟。
1、果皮顏色
首先觀察一下金煌芒果的果皮顏色，如果顏色為青綠色的話，則說明該金煌芒果還沒有成熟，需要再放置幾天才行。
2、氣味
聞一聞金煌芒果的氣味，如果氣味很濃郁的話，則說明該金煌芒果已經成熟了，是可以直接食用了的金煌芒果。
3、口感
然後再品嚐一下金煌芒果的口感，如果口感較好的話，則說明該金煌芒果已經成熟了，可以吃了，反之如果有澀感的話，則說明該金煌芒果還不能食用。
4、硬度
然後再用手捏一捏金煌芒果，如果比較硬的話，則說明該金煌芒果已經成熟了，是可以直接食用了，反之則說明該金煌芒果還沒有成熟。
5、重量
然後再用手掂量一下金煌芒果的重量，對於相同大小的金煌芒果來說，如果很重的話，則說明該金煌芒果還沒有成熟，反之如果很輕的話，則說明金煌芒果已經成熟了。
6、果肉顏色
最後可以直接切開金煌芒果，然後再觀察果肉的顏色，如果金煌芒果的果肉顏色為金黃色的話，則說明該金煌芒果已經成熟了，反之如果顏色為淺黃色的話，則說明還沒有成熟。
用手輕捏，略有手感，略軟時，芒果成熟度比較高，食用起來，口感最好。金煌芒果是由臺灣果農黃金煌先生改育良種成功的芒果新品種。其父本為凱特，果實較大，母本為懷特，果實優良，經黃金煌先生多年努力育種而成，故以育成者命名。
金煌芒果是最具發展潛力的芒果新品種，其果特大，單果重達１－２.５公斤；座果率強，產量高，畝產可達１３５０－１７５０公斤；核特薄，僅佔果重的４-５％；味特甜，含糖高達１７度以上；纖維特少，肉質嫩滑，口感極佳，香味濃郁，果實採收在６－７月份。可耐長途運輸，非常深受消費者歡迎。