金牌腩仔骨具體做法:
1、材料:五花腩、五香粉、鹽焗雞粉、鹽、白醋;
2、將五花肉洗乾淨,用廚房紙吸乾水份,用刀把肉分一寸左右切開;
3、將鹽、五香粉、鹽焗雞粉均勻塗抹在肉的部分;
4、將五花肉平放在碟子上,再用廚房紙吸去多餘水分;
5、將白醋倒在手中,將白醋均勻塗抹在五花肉的皮上,放入冰箱自然風乾;
6、等待最少2天,將風乾後的五花肉從冰箱取出,待至室溫;
7、用光波爐焗將溫度調至200度,時間25分鐘,將肉部分向
金牌腩仔骨具體做法:
1、材料:五花腩、五香粉、鹽焗雞粉、鹽、白醋;
2、將五花肉洗乾淨,用廚房紙吸乾水份,用刀把肉分一寸左右切開;
3、將鹽、五香粉、鹽焗雞粉均勻塗抹在肉的部分;
4、將五花肉平放在碟子上,再用廚房紙吸去多餘水分;
5、將白醋倒在手中,將白醋均勻塗抹在五花肉的皮上,放入冰箱自然風乾;
6、等待最少2天,將風乾後的五花肉從冰箱取出,待至室溫;
7、用光波爐焗將溫度調至200度,時間25分鐘,將肉部分向
紅燒肉作為中國菜系很著名的一道菜,是大眾都比較喜歡的。我們以五花肉為製作主料,最好選用肥瘦相間的三層肉來做。紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主,肥瘦相間,香甜鬆軟,入口即化。
五花肉切成3cm的小塊,大火煮2分鐘撈出備用。
熱鍋燒油,下入冰糖,炒出糖色,待棕紅色,下入五花肉,小火把五花肉煎一下,倒入生抽炒一下。
下入配料(倒入生抽,香葉,桂皮,蔥,薑片等)倒入開水一定要開水,這樣燉出來的肉香糯口可。開水漫過肉。大火燒開,轉入小火,燉煮50分鐘。
開啟鍋蓋,調入鹽,雞精提鮮。大火收汁即可出鍋。
這樣看,是不是很好吃呢。學會的你抓緊去一展身手吧!
珍饈美饌 :饌:本義為飯食、吃喝,有“飲”的意思;美饌,美味的飲食。珍貴而味道好的飲食,亦作“珍羞美味”。
玉盤珍饈 :出自李白的詩句:玉盤珍饈值萬錢。意思是上等的美味佳餚。
秀色可餐 :有兩種意思,一是指婦女姿色美麗誘人,二是形容自然景色幽美秀麗。
饕餮大餐 :現多用來形容“豐富的,豐盛的,大量的”等意思。
鳳髓龍肝 :比喻珍奇美味。
回味無窮 :比喻回想某一事物,越想越覺得有意思。
唇齒留香 :吃完東西后,香味仍在口中保留,回味無窮。
色味俱佳 :是說色澤和味道都很好,用來形容食物很美味。
垂涎欲滴 :涎:口水。欲:就要。①饞得連口水都要滴下來了。形容非常貪饞想吃的樣子;②比喻看到好的東西,十分羨慕,極想得到(含貶義)。
八珍玉食 :泛指精美的餚饌。
其味無窮 :形容含義 深刻,使人回味不盡。