金絲千層餅的做法

　　1、主料：麵粉100克，雞蛋1個，水150克，輔料：香蔥2根，鹽適量，培根1片。

　　2、準備好需要的食材，香蔥2根取綠葉切末。

　　3、麵粉裡倒入一個雞蛋，適量清水，用打蛋器一個方向攪拌均勻。

　　4、培根放在平底鍋裡煎熟，切成小丁備用。

　　5、麵糊裡倒入香蔥末，再加入半小勺鹽，這樣不僅是調味，更讓做出來的麵餅有嚼勁又鬆軟。

　　6、100克的麵粉配150克的水，這個配比比較準確的，我做過多次。最後放入培根丁準備油煎。

　　7、平底鍋選用不粘鍋，刷上薄薄一層油，油一定不能多了，然後倒入攪拌好的麵糊。這個量，能做兩種麵餅。

　　8、油刷的少，開小火，薄餅很容易翻面，基本半分鐘就可以翻面了。

　　1、準備食材：麵粉300克、乾酵母3克、低筋麵粉45克、植物油50克、椒鹽4克、雞精適量。麵粉+清水+乾酵母揉成麵糰，溫度35度放置1小時，發酵至2倍大。

　　2、製做油酥：把油燒熱，倒入容器中+麵粉+鹽+雞精攪拌均勻，攪拌成很粘稠的狀態。

　　3、發酵好的麵糰，揉一下，排除空氣。擀成長方形的面片，越薄越好，但不要擀破了。

　　4、把油酥均勻的塗抹在面片上，折三折，相互重疊起來，摺好後，再折三折，折成6層。

　　5、再次擀開面團，先用擀麵杖按壓（防止用力不勻，導致擀時移位，這步不可少），輕輕擀成薄餅，再次摺疊6層，擀時不要太用力。

　　6、第三次擀開面團，要厚一點，可以切成小塊，也可以不切，撒白芝麻，二次發酵40分鐘即可。

　　1、用料：低筋麵粉100g、牛奶250ml、白糖50g、雞蛋2個、油10ml、淡奶油100ml、草莓7個、藍莓10個、芒果1個。

　　2、把低筋麵粉和牛奶，糖還有油一起進行攪拌。

　　3、攪拌完以後呢，過濾，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏30～40分鐘。

　　4、這個時候，準備水果和攪拌奶油，奶油記得加糖。

　　5、時間到了，就把麵粉液拿出，然後鍋裡放油開始煎餅皮，餅皮煎好後，加入奶油一層，加入雜果一層，再加入奶油一層，後面餅皮疊加，同樣操作。

　　6、弄完後，表面加上剩餘的水果和奶油做裝飾，然後放入雪藏半小時。

　　7、凍完以後，從冰箱拿出來，切開就可以分給家人吃了。