金華火腿吃前一定要把發黃的肥膘削除，再修去瘦肉表面氧化部位後即可食用。
金華火腿色澤鮮豔，紅白分明，瘦肉香鹹帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；內含豐富的蛋白質和脂肪，多種維生素和礦物質；製作經冬歷夏，經過發酵分解，營養成分更易被人體所吸收。
食用金華火腿之前要將它放入水中浸泡，這樣做可以讓金華火腿的質地變得更加柔軟，還能減少一點它的鹹味，使金華火腿的味道、口感都更上一層樓。通常浸泡金華火腿要花費兩到四個小時的時間，我們可以根據自己對火腿口感、味道的需求來調整這個時間。
金華火腿要不要泡
金華火腿是浙江省金華市的一種特產，它味道鹹香、口感肥而不膩，還含有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等多種人體所需的營養成分，非常適合和五花肉放在一起烹飪、食用。
我們在烹飪金華火腿之前，最好是將它放入水中浸泡一段時間，因為金華火腿是經過醃製的，它的質地比較堅硬，而且味道也偏鹹，浸泡它可以讓火腿的口感更加柔軟，鹹度也變得適中。
通常情況下，金華火腿都需要放入水中浸泡兩到四個小時，因為浸泡時間過短的話根本無法達到使火腿質地變得更加柔軟的效果，所以我們在烹飪它的時候一定要預留好浸泡它的時間。
1、蒸食：將清洗好的整塊火腿置於盤中、隔水蒸。
2、蒸淡水魚：將生火腿切成若干薄片（約50g），魚一般選鯽魚、扁魚、鯉魚、鱖魚、甲魚等。
3、燉食：用火腿配以鮮豬肉、牛肉、家禽、海味等，然後用砂鍋燉煮，湯料兼美。
4、用火腿絲（片）還可燒黃鱔、豆腐、冬瓜、魚翅、蚌肉、魚頭等。
金華火腿不可以切片生吃。金華火腿雖然經過了長時間的醃製加工，但是並沒有成為一種熟製品，仍然還屬於生品，需要進一步加工烹飪之後再食用，否則容易引起身體不適。
金華火腿，浙江省金華市特產，中國國家地理標誌產品。金華火腿色澤鮮豔，紅白分明，瘦肉香鹹帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；內含豐富的蛋白質和脂肪，多種維 ...
不可以。金華火腿雖然經過長時間的醃製加工，但它並沒有成為一種熟製品，仍然還屬於生品，為了保證火腿不變質，保持其口感，在製作過程中會加入大量的食鹽，所以金華火腿普遍的含鹽量較高，在製作時需要長時間發酵，而在發酵過程中很容易被微生物汙染，其中可能會殘留毒素，不經過處理直接生吃易引起腸胃不適，因此不可生吃。
...
金華火腿可做成金華火腿炒雙菇、金華火腿燉雞、金華火腿煨蘿蔔等。以金華火腿炒雙菇為例，共分為4步，需準備的食材有金華火腿、杏鮑菇、香菇、胡蘿蔔、香菇醬、蒜、蔥花、油。以下是製作金華火腿炒雙菇的詳細步驟：
第一步：切火腿
金華火腿切薄片，用溫水泡10分鐘撈出瀝水。
第二步：處理配菜
香菇、杏鮑 ...
不能生吃。火腿在製作過程中，加入了大量的食鹽反覆醃製，長時間發酵，寄生蟲在這種高濃度的環境中是無法生存下來的，因此即使是生吃火腿一般也不會有寄生蟲。不過，其中可能會有微生物感染，人體食用之後也可能會引起不適。 ...
根據情況而定。金華火腿若出現了出油的情況，多考慮是儲存時間過長或儲存不當引起，如果出油比較少，而且沒有其他異常情況，則還可以繼續食用；但如果金華火腿出油較多，而且有明顯的哈喇味或臭味，則多表示已經變質，不能再食用。
金華火腿，浙江省金華市特產，中國國家地理標誌產品。金華火腿色澤鮮豔，紅白分明，瘦肉香鹹 ...
開啟金華火腿的包裝，火腿特別硬，如果用刀切不開的話，建議用鋸。如果避開骨頭，使點勁用刀還是切開的。
把火腿切下來一部分，在清水裡洗一下，然後在溫水裡泡上兩三個小時。這樣做的目的是方便接下來的清洗和瀝出鹽分。
泡完後取出，再認真清理一下肉的表面。接著，把火腿肉焯水，加入蔥姜，料酒，去異味。
焯完 ...
1、蒸食：將清洗好的整塊火腿置於盤中、隔水蒸。
2、蒸淡水魚：將生火腿切成若干薄片（約50g），魚一般選鯽魚、扁魚、鯉魚、鱖魚、甲魚等。
3、燉食：用火腿配以鮮豬肉、牛肉、家禽、海味等，然後用砂鍋燉煮，湯料兼美。
4、用火腿絲（片）還可燒黃鱔、豆腐、冬瓜、魚翅、蚌肉、魚頭等。 ...