金針菇娃娃菜豆腐湯的做法

　　用料：金針菇500克、豆腐300克、小番茄100克、蔥適量、鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量。

　　步驟：

　　1、金針菇洗淨，小番茄洗淨切塊，豆腐切塊，小蔥洗淨切末；

　　2、熱鍋放油，金針菇下油鍋煸炒，炒出水分，放入小番茄煸炒；

　　3、鍋中放入豆腐，加適量的水，加鹽和胡椒粉，中火煮十分鐘，放入適量雞精，撒蔥花即可。

　　主料：鹹肉、黃豆、娃娃菜

　　輔料：色拉油、白醋、大蔥、食鹽、濃湯寶、料酒、芝麻油。

　　1、黃豆提前浸泡過夜,這是泡發的黃豆；

　　2、取320克溼黃豆放入破壁機的攪拌杯裡,按照黃豆與水1比5的比例，加入1600毫升的清水；

　　3、選擇攪拌鍵，機器開始工作；

　　4、一共煮沸3次後，關火降溫到80度左右；

　　5、用勺子攪動使它們充分混合，當滷水倒入後不是馬上就可以看到變化的，在2分鐘之間一定慢慢的攪，一會出現豆花，靜置15分鐘；

　　6、找個盆，把模具放在盆裡，鋪上紗布，把豆花舀入，模具上放重物，壓一會；

　　7、把豆腐切成小塊，起油鍋，放入豆腐塊煎一下；

　　8、娃娃菜洗淨切小，鹹肉也切薄片；

　　9、另起油鍋，放入適量色拉油後，把鹹肉片煸至肥肉呈透明色；

　　10、接著放入娃娃菜一起翻炒片刻，加點料酒；

　　11、加入適量的清水後，把煎好的豆腐也放入；

　　12、放入半盒濃湯寶後，大火煮開後轉中小火煮10分鐘，最後加點鹽調味。

　　材料主料：金針菇100克、油麥菜100克；輔料：花生油10毫升、蠔油8毫升、蔥8克、蒜5克。

　　金針菇油麥菜製作步驟：

　　1、準備食材；

　　2、熱鍋放油，放入蔥和蒜爆出香味；

　　3、放入金針菇；

　　4、翻炒至金針菇斷生；

　　5、放入蠔油；

　　6、放入油麥菜翻炒幾下即可。