金針菇怎樣做不塞牙

　　做金針菇不塞牙的方法如下：

　　1、原料：金針菇、黃甜椒、蔥段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜；

　　2、水燒開，先放入金針菇、黃甜椒絲燙30秒，最後加入蔥絲拌勻，撈出；

　　3、將撈出的1料放入冰水裡浸泡半分鐘；

　　4、1、5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜和蒜蓉充分拌勻成溼料，將2料撈出，輕輕擠幹水分放入拌勻；

　　5、上桌前滴幾滴香油即可；

　　6、金針菇非常細嫩，在水裡汆燙的時間最好不要超過30秒，否則口感太老，咀嚼的時候會塞牙；

　　7、

　　1、主料：裡脊肉400克、雞蛋1個。

　　2、輔料：油適量、鹽適量、胡椒粉0.5勺、澱粉2茶匙、蔥適量、姜適量。

　　3、做法：

　　（1）裡脊肉切成條。

　　（2）加入蔥花，薑絲，胡椒粉，鹽，醬油醃製。

　　（3）加入一個雞蛋，2茶匙澱粉拌勻。

　　（4）油鍋倒入油燒熱。

　　（5）放入裡脊炸制。中小火。

　　（6）炸好後；用廚房紙吸油。

　　1、主料：牛腱子；輔料：檸檬、桂皮、桂花、八角、蒜、蔥；調料：啤酒、黃豆醬油、老抽、五香粉、花生油、食鹽。

　　2、牛腱子清洗後用清水浸泡10分鐘去除血水。

　　3、倒掉水後在牛腱子上放入一點鹽，五香粉和兩片檸檬，抓勻醃製15分鐘。

　　4、鍋里加水，放入生薑片。

　　5、醃製好的牛肉焯水。

　　6、用涼水沖涼，鍋里加入一點油，放入生薑和大蒜煸炒出香味。

　　7、加入兩勺黃豆醬煸炒，加入蔥結，桂皮，八角和桂花煸炒出香味，加入兩罐啤酒。

　　8、加入點老抽和生抽，加入焯水後的腱子肉，加入一片檸檬和一點鹽，煮開後改小火煮45-60分鐘。

　　9、完全冷卻後把牛肉拿出，在表面塗香油，用保鮮膜包好後冷藏，吃時切片即可。