金針菇要怎麼洗

　　首先我們切去根部，用清水浸泡5分鐘，然後用清水清洗撕開成若干把即可。

　　方法二：首先我們切去根部散開，然後放入袋中，用大水沖洗30-40秒去除泥垢，手不斷握捏，再用小水慢洗1分鐘洗淨金針菇即可

　　一般菇類在那個小傘狀的部位都存在很多髒東西，所以金針菇當然是需要清洗的，並且大家在清洗的時候要注意，一定要將髒東西洗乾淨才能下鍋，避免髒東西下肚。一般清洗它就是把根切掉，用清水過浸泡一會，把它淘散了，泡半小時，洗兩遍就可以了，切記金針菇的根是不能要的，需要切掉。

　　金針菇學名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、構菌、樸菇、冬菇、樸菰、凍菌、金菇、智力菇等，英文為：“EnokiMushroom”。植物學名為Flammulinavelutiper(Fr.)Sing。因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇，屬傘菌目白蘑科針金菇屬，是一種菌藻地衣類。金針菇具有很高的藥用食療作用。

　　金針菇這樣洗沒味道：

　　1，開水焯燙法，鍋中水燒開以後放入鍋焯兩分鐘，這樣洗出的金針菇特別乾淨。

　　2，浸泡法洗金針菇，用清水浸泡三四個小時也能清洗乾淨。

　　3，金針菇放入塑膠袋中加水，然後紮好，用手來回搓揉，也能洗乾淨無味。