針菌豬肝湯怎麼做

　　1、主料：金針菇1包、豬肝50g、豬心50g。

　　2、調料：香菜適量、魚露適量、調和油適量。

　　3、豬肝、豬心、瘦肉切片。

　　4、金針菇用到切去根部髒物； 清洗一遍後放入清潔盆裡浸泡一會，去除殘留農藥。

　　5、將鍋置於火上，往鍋裡注入適量水，水開後將食材放入開水中涮之七成熟。

　　6、食材撈出後裝入碗中，待用。

　　7、將涮肉的湯瓢去血沫，放入金針菇，重新把碗裡的食材一起放入鍋中煮熟； 出鍋時撒上香菜，加魚露調味。

　　1、原料：蕃茄，豬肝，姜，香菜。

　　2、醃料：薑汁半匙、酒半匙、油半匙、太白粉半匙、醬油一匙。

　　3、做法如下：

　　⑴蕃茄洗淨切片。

　　⑵豬肝洗淨切薄片，加入醃料醃十分鐘。

　　⑶將鍋燒熱後，下油半匙爆香蕃茄及薑片，加適量水滾十五分鐘，放入豬肝煲煮，下調味料拌勻，放上香菜即可。

　　1、材料：排骨兩根、海鮮菇、新鮮茶樹菇、袖珍菇。

　　2、豬骨洗淨，冷水入電沙鍋，水開後焯水3分鐘。

　　3、將焯水的豬骨取出用清水洗淨，控幹水份。

　　4、把豬骨放入燉盅內，加入足量的清水，起碼沒過豬骨，慢燉1.5小時。

　　5、將海鮮菇、香菇、平菇洗淨，切成小塊或用手撕成小塊。

　　6、坐鍋燒水，水開後，加入少許油和鹽，放入菌菇焯燙1分鐘，再撈出控幹水份。

　　7、起油鍋，放入少許油，油熱後，放入蒜片爆香，加入菌菇炒香。

　　8、將炒香的菌菇併入已經燉煮1.5小時之後的豬骨湯內，繼續燉煮半小時;燉煮時間到之後，往燉盅內加入少許鹽調味，再燉煮10分鐘，即可。