銀絲肉丸湯如何做

　　1、用料：豬肉、白蘿蔔、香蔥、鹽適量、有機豉油適量 。

　　2、蘿蔔切絲，用鹽略醃。

　　3、豬肉剁碎，加蛋清、水，非常少量的豉油，鹽調味並攪拌上勁。

　　4、擠成數個小肉丸，鍋內燒水適量，入肉丸煮至熟透，加鹽調味。

　　5、放入蘿蔔絲，再次煮開即可。

　　1、豬肉200克相，白蘿一段，雞蛋一個，生薑一塊，大蒜瓣三瓣，小蔥四顆，鹽適量，蠔油適量，生抽少許，香油適量，花椒水適量，生粉適量。

　　2、準備好原材料。

　　3、蘿蔔切成絲。

　　4、蘿蔔絲裡放入少許鹽，抓勻，醃製待用。

　　5、生薑、大蒜瓣、小蔥蔥頭均切細、小蔥葉子切成小圈。

　　6、蘿豬肉剁成肉末。

　　7、肉末裡打入雞蛋，加入生抽、蠔油、鹽、香油、花椒水、蔥薑蒜末、生粉，朝一個方向攪拌上勁。

　　8、鍋裡放入適量水燒開，加入少許鹽和香油。

　　9、下入蘿蔔絲，醃製出的水不要。

　　10、蘿用手捏出肉丸，一個一個輕輕放入。

　　11、煮五分鐘左右關火。

　　12、加入少許蠔油，撒上蔥花，出鍋即可。

　　1、主料：中蝦10兩（約400克），粉絲1兩（約40克），青、紅椒3兩（約120克），番茄4兩（約80克），菠蘿1片，洋蔥粒2湯匙，蒜蓉、蔥蓉各1茶匙。

　　2、配料：調味料：茄汁2湯匙，白洋醋1/2茶匙，清水5湯匙。芡汁料：生粉1茶匙，生抽1/4茶匙，清水3湯匙。

　　3、粉絲用水浸軟；青、紅椒開邊去籽，切塊；菠蘿和番茄切粒。

　　4、蝦剪須，剔腸泥，洗淨，連殼泡油，備用。

　　5、燒熱油3湯匙，爆香蒜蓉、蔥蓉、洋蔥粒、番茄粒和蝦略兜勻，下調味料和粉絲，蓋好煮滾，下芡汁，待滾，撒上芫荽，供食。