1、銀耳湯要煮得粘稠，在煮之前，一定要注意浸泡。銀耳在煮湯前先冷水泡2小時，溫水1小時以上，等到完全泡發再煮。熬煮的時候要一次加夠水，切勿中途加水。銀耳浸泡過之後，熬煮的時間就短很多，大約一個小時就可以了，而且很粘很膠。
2、安全無硫的優質銀耳，才能夠出膠。要選擇質量好的銀耳，才能煮出好喝的銀耳湯。顏色很白的千萬不要選，那些多數是漂白的，顏色微黃的最好。選好後將銀耳用涼水浸泡一夜，等它充分吸收水分。第二天洗淨放入鍋中，加入足夠的水，先用大火煮開，再用小火熬，大約40分鐘即可。
3、銀耳的粘稠度跟熬煮的時間是成正比的，熬的時間越長，湯就越粘稠。可以先用大火煮開，再調成最小火慢慢煮，直至湯變得濃濃的。
4、銀耳燉煮時建議儘量撕碎或者剪碎，越碎越容易出膠。因為膠質是從剪碎的邊緣出來的，剪的越碎，接觸面積越大，越容易出膠。
5、還有一個煮銀耳湯的竅門就是先將銀耳洗淨，去蒂，放在一個大碗裡，隔水蒸10分鐘。然後再按照正常的方法，放入鍋中，加水熬煮。一個小時之後，保證能煮出粘粘的銀耳湯。
6、燉煮銀耳時放水建議水量不要過多，否則膠質會被衝的太淡。的時候先大火燒開以後，以小火慢燉，這樣銀耳的香味儲存的更濃，營養不會不會流失。切記，中途一定不要再另外加水。
白米粥粘稠的煮法如下。
1、要選擇新鮮的米，不能是陳米，味道會差很多。
2、熬的時間一定要夠，至少也要半個小時以上。
3、不能偷懶，剛下米是要隨時攪一下鍋，防止糊底，一旦糊了底，這一鍋粥可就不能要了，文火熬時儘量少揭鍋蓋。
4、鍋中放足量水，不可中途加水，燒開。
5、待熬至半個小時以上，加入一點點食用鹼，增加粘稠度，也更容易熬熟，不過加食用鹼的米粥，其口味會受到影響。
6、待米成花狀時，更可口。
小米粥會粘稠的煮法如下。
1、要選擇新鮮的小米，不能是陳米，味道會差很多。
2、熬的時間一定要夠，至少也要半個小時以上。
3、不能偷懶，剛下米是要隨時攪一下鍋，防止糊底，一旦糊了底，這一鍋粥可就不能要嘍，文火熬時儘量少揭鍋蓋。
4、鍋中放足量水，不可中途加水，燒開。
5、待熬至半個小時以上，加入一點點食用鹼，增加粘稠度，也更容易熬熟，不過加食用鹼的米粥，其口味會受到影響。
6、待米成花狀時，更可口。
小米粥會粘稠的煮法如下。
1、要選擇新鮮的小米，不能是陳米，味道會差很多。
2、熬的時間一定要夠，至少也要半個小時以上。
3、不能偷懶，剛下米是要隨時攪一下鍋，防止糊底，一旦糊了底，這一鍋粥可就不能要嘍，文火熬時儘量少揭鍋蓋。
4、鍋中放足量水，不可中途加水，燒開。
5、待熬至半個小時 ...
1、提前浸泡1小時
銀耳在煮湯前要清洗去雜質，無論是什麼樣的銀耳都需要用溫水浸泡1個小時左右，才能煮出黏稠的感覺。
2、一次性加足水
銀耳完全泡發後要儘量撕碎或煎碎以後再入鍋燉煮，因為越碎越容易出膠。熬煮時一定要一次性把水加足，中途加水會稀釋銀耳，也無法變黏稠。
3、大火煮沸轉小火慢燉
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想要熬出來的銀耳粘稠好喝，就需要在煮銀耳之前將它放入溫水中浸泡一段時間，還要把它撕成小塊並去掉它的根部。除此之外，我們還可以在煮銀耳的時候往鍋中加入適量的被水化開的澱粉。
想要熬出來的銀耳粘稠、好喝，需要先把銀耳放在溫水中浸泡一段時間，然後把銀耳撕成小塊並去掉它的根部，接著再把它和適量的清水一起放入鍋 ...
1、將鴿子宰殺後去除乾淨內臟，然後把山藥去皮切塊、生薑切片，再將黨參、紅棗洗淨備用。
2、鍋中倒入適量的清水，加入少許料酒、生薑，待到水煮沸後把鴿子放進去，煮至鴿子沒有血水後撈出備用。
3、拿出準備好的燉鍋，在裡面倒入適量的清水，再把鴿子、姜塊、山藥、紅棗、黨參和龍眼放入燉鍋中，小火燉2個小時左右 ...
貝殼粉在煮的時候，建議要用小火慢煮30分鐘左右，另外在不斷的用筷子進行攪拌，這樣才能夠將貝殼粉變軟的。
貝殼粉是用牡蠣、河蚌、蛤蜊、螺螄等去肉後的外殼經粉碎加工而成的粉狀物。屬礦物質補充料。貝殼粉是指貝殼經過粉碎研磨製成的粉末，其95%的成分是碳酸鈣，以及甲殼素，還有少量氨基酸和多糖物質，可以做食品、 ...
1、放入水，木薯粉和水按2：2放入，攪拌，把木薯糊放入燒開的水（用手一個一個地放，不要放太快）。等浮起來才關掉，涼了後它部分變透明瞭。
2、木薯粉是用樹薯粉做成的，而樹薯粉則是從樹薯或木薯植物的根部精煉所得的澱粉。它是嬰兒食品牛奶布丁的主要成分，也用來使湯汁及燉菜變稠。 ...
1、準備材料：冬瓜、水、鹽。
2、把冬瓜洗淨，切塊。
3、在砂鍋中放入冷水。
4、在砂鍋中放入鹽。
5、將冬瓜放入砂鍋中。
6、用130度明火煮7分鐘。
7、製作完成，冬瓜不會變色。 ...