銀耳泡多久可以煮

　　1、涼水泡銀耳的話，泡1-2個小時即可。讓銀耳慢慢的吸水，最大程度的將銀耳泡發開來，這樣燉煮銀耳的時間會縮短，對於幫助銀耳煮的更加粘稠。

　　2、用熱水泡銀耳的話，泡20分鐘左右即可。因為用熱水泡發銀耳速度是很快的，一般十幾二十分鐘就可以泡發開來，但是熱水泡發會影響銀耳漲發的數量，也會影響到銀耳的泡髮質量，使其口感粘軟。

　　冷水泡：3—4小時。用冷水泡發白木耳用的時間相對較長，因為水溫過低，水只能慢慢的滲透到銀耳當中，但能最大程度的泡發最為完整的木耳，而且泡出來的木耳形狀透明，口感最好。

　　熱水泡：20分鐘左右。如果用熱水泡發白木耳，只需20分鐘即可將白木耳泡發，熱水更易被銀耳吸收，所以泡發時間也相對較短。

　　幹銀耳泡一晚上有毒嗎：幹銀耳泡一晚上沒有毒。網傳幹銀耳泡一晚上會產生毒素，要是吃了這樣的銀耳會導致人體腹瀉、嘔吐等症狀，其實這並不是這種現象的發生與幹銀耳泡無關，因為幹銀耳即使泡一晚上，其本身成分除了營養價值降低外，不會產生有毒物質，而若是吃了泡發一晚上的銀耳，出現身體不適的，多半跟高溫天氣致使久泡的銀耳變質或泡銀耳的過程中，有不潔的物質進入有關。

　　品質好：溫水泡約半個小時，涼開水泡１－２個小時，冬季需要浸泡的時間會更長。

　　品質一般：用溫水泡要１－２個小時，用涼開水泡就更久。

　　銀耳：又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬於真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔子菌門真菌銀耳的子實體，有“菌中之冠”的美稱。銀耳含有脂肪、糖類、胡蘿蔔素、Ｂ族維生素、維生素Ｃ、維生素Ｐ以及鈣、磷、鐵和環磷酸腺苷等營養成分，含膳食纖維，可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。