正常幹銀耳經水泡發後水的顏色應該是白色微帶一點黃色，燉過之後會黃色會淺一些。銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬於真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔子菌門真菌銀耳的子實體，有“菌中之冠”的美稱。 銀耳子實體純白至乳白色，直徑5～10釐米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。 銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。 銀耳發源於四川通江，清宮侍女德齡著《御香飄渺，御膳房》論通江銀耳說：“銀耳那樣的東西，它的市價貴極了，往往一小匣子銀耳就要花一、二十兩銀子才能買到。
可以。將泡發好的銀耳瀝乾水分後用碗裝好，在上面覆蓋一層保鮮膜，或把銀耳放入密封的保鮮碗、保鮮袋中，再放到冰箱冷藏室裡儲存，在低溫環境下隔夜存放的銀耳不僅細菌等微生物滋生較少，其營養成分也流失較少，可以繼續食用。
營養成分：銀耳所含化學成分較為複雜，初步分析證明，銀耳含蛋白質6.7%-10%、碳水化合物65%-71.2%、脂肪0.6%-12.8%、粗纖維2.4%-2.75%、無機鹽4.0%-5.4%、水分15.2%-18.76%及少量維生素B類。銀耳的蛋白質中含有亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、絲氨酸、穀氨酸、擷氨酸、脯氨酸、精氨酸、賴氨酸、丙氨酸、蘇氨酸、天門冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、組氨酸、甲硫氨酸等17種氨基酸，其中含量最大的是脯氨酸。無機鹽中主要含硫、鐵、鎂、鈣、鉀等離子。
1、泡發的銀耳常溫儲存可以放1~2天，這期間需要不斷給它換冷水，泡發的銀耳不建議放很長時間。
2、放時間長了會影響銀耳的口感，讓銀耳的營養也會流失，並且放久了的銀耳容易滋生細菌，所以常溫存放一天左右最好。
1-2天。將泡好的銀耳，瀝乾多餘水分，將其放入冰箱冷藏，冰箱冷藏室的低溫環境可抑制細菌繁殖，延長銀耳的儲存時間，可儲存1-2天。銀耳中含有蛋白質、脂肪、多種氨基酸、礦物質及肝糖的等營養成分，浸泡水中之後，這些營養成分都可成為微生物的食物來源，讓其滋生、繁殖，從而導致銀耳發生變質反應，因此還需儘快食用。 ...
銀耳泡發後瀝乾水分用保鮮膜包好放冰箱裡儲存即可，如果不瀝乾水分就肯定會壞掉，放冰箱裡也不能儲存超過48小時，要儘快吃掉，否則會出現發粘的現象就是開始腐敗了。
銀耳的品質品鑑：
一級品：耳片色澤呈金黃色，有光澤，朵大體輕疏鬆，肉質肥厚，堅韌而有彈性，蒂頭無耳腳、黑點，無雜質等。幹耳浸e799bee5 ...
銀耳泡發後瀝乾水分用保鮮膜包好可以放冰箱儲存，但如果不瀝乾水分就會壞掉，放冰箱裡也不能儲存超過48小時，要儘快吃掉，否則會出現發粘的現象，就是開始腐敗了。
銀耳是擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體，又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，有“菌中之冠”的美稱。銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀，直徑5- ...
泡發的銀耳在常溫下可以儲存1~2天，若是放進冰箱儲存，則可以存放2~3天。泡發的銀耳不建議存放很長時間，因為放置時間長了會影響銀耳的口感，還會讓銀耳的營養成分流失，所以常溫存放一天左右最好。
泡發後的銀耳能放幾天
銀耳是我們日常生活中一種常見的食物，它不僅口感好，還具有清腸排毒、滋陰潤肺的功效，多 ...
銀耳泡發後放進冰箱裡冷藏能儲存2-3天。建議不要存放太長時間，如果放置時間過長，就會導致銀耳出現變質的情況，如銀耳的葉片發生粘連、銀耳沒有任何彈性等，從而會影響銀耳的食用口感。
銀耳是擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體，又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，有“菌中之冠”的美稱。
銀耳一 ...
1、玉米中的澱粉遇到碘酒會變成藍紫色。
2、澱粉碰到碘酒會變色，是澱粉與碘酒反應，生成了一種包合物，碘分子被包在了澱粉分子的螺旋結構中了，這種新的物質改變了吸收光的效能而變了色。
3、天然的澱粉組成成分可以分為兩類：直鏈澱粉和支鏈澱粉。
4、直鏈澱粉約佔10%—30%，分子量較小，在50000 ...
銀耳富有天然植物性膠質，具有滋陰作用，是一種可以長期服用的良好潤膚食品，那麼泡發後的銀耳怎麼儲存呢？讓我們一起看看吧。
將泡發後的銀耳瀝乾水分。
用保鮮膜將銀耳包好。
將包好的銀耳放入冰箱冷藏室中冷藏儲存即可。
冷藏的泡發銀耳應當在兩天內食用，否則會出現發粘變質的現象。
溫馨提示：銀耳 ...