銀耳涼拌時不焯水是沒有毒的，只是不焯水會影響銀耳的口感而已，最好在食用前將其放在開水中燙一下，這樣裡面的營養物質會比較容易被人體所消化吸收。
銀耳是擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體，又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，有“菌中之冠”的美稱。銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀，直徑5-10釐米，柔軟潔白，營養豐富。
銀耳涼拌不焯水是沒有毒的，原因：銀耳是一種具有很強養生功效的菌類物質，若是涼拌食用沒有焯水是沒有毒的，但這樣會影響食用的口感，最好在食用前將其放在開水中燙一下，這樣能讓裡面的營養物質更好的被人體所消化吸收，比較利於人體健康。
1、沒有毒，白玉菇焯水的目的為了去除白玉菇的腥味和苦味。
2、白玉菇含蛋白質較一般蔬菜為高，必需氨基酸比例合適，還有多種微量元素等人體必需物質，為起到良好的保健作用應長期食用。營養豐富含有大量多糖和各種維生素，經常食用會改善人體的新陳代謝，降低膽固醇含量。
豆角不焯水有毒。豆角中含有毒素蛋白、皂素和植物血凝毒素。這些毒素一般要在1００攝氏度開水裡煮３０分鐘才能破壞。預防豆角中毒的主要方法是把豆角充分加熱，徹底炒熟再食用。
挑選豆角的方法：
１、在挑選豆角的時候，要選擇深綠色的，而且它的粗細比較勻稱，可以用手觸控，水分含量較多，就說明比較鮮嫩。
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新鮮的滑子蘑不焯水可能會有毒，如果是乾的滑子蘑只要泡發就可以了。
滑子蘑屬真菌門，層菌綱，傘菌目，球蓋菇科，環鏽傘屬。其營養豐富，味美可口，滑菇因菌蓋表面有粘液而得名，這種粘液對腫瘤有抑制作用。 ...
人造肉泡開後不可以直接涼拌，需要用熱水再燙一下，這樣燙出來的人造肉比較滑，涼拌的口感較好，人造肉是素肉（Plantbasedmeat），它是用大豆、豌豆等植物原料為基底，新增一些物質去模仿肉類的口感和風味，做成的一種產品。
涼拌是指將一些食材不經過加熱，或在加熱後使其冷卻，再加入調味料搭配入味的烹調方 ...
絲瓜不焯水也沒事，無毒。直接下鍋炒即可，這樣做出來的絲瓜比較原味。絲瓜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物黏液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等營養物質。
絲瓜是葫蘆科一年生攀援藤本；莖、枝粗糙，有稜溝，被微柔毛。卷鬚稍粗壯，被短柔毛，通常2-4歧。葉柄粗糙，近無毛 ...
荷蘭豆不焯水熟透就沒毒，但是食用時若沒有熟透，則會發生中毒，因為荷蘭豆含有大量的皂甙和血球凝集素的。一些蔬菜需要焯水是可以去除草酸，使口感更好，而荷蘭豆含有的草酸很少，不會對身體造成影響，如果想要口感爽脆，那麼可以對荷蘭豆進行焯水，焯水之後的荷蘭豆更容易炒熟，顏色也更加青翠。 ...
白玉菇不焯水沒有毒，焯水的目的是去除白玉菇的腥味和苦味。白玉菇用沸水焯熟，不僅可除去草腥味和苦味，而且吃起來口感會更好。其脆嫩鮮滑、清甜可口，是一種倍受國內外市場青睞的上乘山珍，是食用菌中的“金枝玉葉”。
白玉菇菌絲生長旺盛，發菌較快，黑褐色品系抗雜菌能力強，白色品系抗病蟲害能力較弱。成熟的老菌絲能夠 ...
1、沒有毒的蘑菇，不用水焯也沒有毒;有毒的蘑菇，不是用水焯就能把毒去掉。平菇用水焯的目的是要把蘑菇上的泥味、澀味去掉，把蘑菇的寒氣去掉一些。
2、鮮平菇在吃的時候淖一下水位到會更好一些，口感更佳嫩滑，也去掉了菌類特有的腥味。建議親在吃鮮平菇的時候淖一下水，幹菇則無所謂。
3、平菇過水的問題就介紹到 ...