銀耳湯可以隔夜喝不

　　可以，但不建議喝。銀耳湯的營養價值比較高，適量食用有利於人體健康，只要是沒有變質，都可以吃，但由於銀耳湯放置的時間若是過於長，裡面的硝酸鹽就會轉變成為亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽在人體內可形成致癌的亞硝胺，所以不建議食用隔夜的銀耳湯。

　　銀耳湯的食用注意事項：1、銀耳在泡發的要用開水泡發，因為熱水可以很好的泡發去掉未發開的部分，特別是那些呈淡黃色的東西。

　　2、銀耳主要用來做甜菜，以湯菜為主；冰糖銀耳含糖量高，一般情況下肥胖的人群不宜食用過量，以免血黏度增高，對他們的身體造成傷害。

　　3、變質的銀耳不宜再食用，食用之後是很容易引發中毒的，對人體的健康造成一定的威脅，所以銀耳一旦變質之後就不要再食用了。

　　過夜的銀耳湯是安全的。當然，和所有的食物一樣冷藏儲存時間都不宜過長，另外儘量是加熱充分了再食用，以防微生物的感染，這是適用於一切冷藏食物的普遍規律。有人找專家求證過，銀耳湯確實不會產生亞硝酸鹽。銀耳湯一次多煮些，分成小份放入冰箱中儲存，就可以儲存1-2天時間，完全不必擔心。如果銀耳一次泡發多了，也只需放入冰箱，避免變味發臭，次日仍可繼續烹調食用。

　　銀耳湯中還含有較多的硝酸鹽類，銀耳湯煮熟後，如存放時間過長，在細菌分解作用下硝酸鹽會還原成為亞硝酸鹽類，人喝了這種銀耳湯，亞硝酸鹽自然地進入血液，使血液中的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，從而喪失攜帶氧氣的能力使人體缺乏正常的造血功能所需要的鐵，從而導致貧血，熟了的銀耳湯不能久放應該立即喝。銀耳湯是一道常見的中國甜品小吃，口感滑潤，香甜醇美具有極高的營養價值和保健作用，同時還具有美容功效銀耳湯做法多樣，常見的有冰糖銀耳湯、銀耳棗仁湯、銀耳蓮子湯、銀耳枸杞湯等。