銀耳紅棗湯熱量高嗎

　　不高。銀耳紅棗湯是用銀耳和紅棗為主要原料製作的一道湯品，還可根據自己口味加入枸杞、蓮子等輔料一起燉煮，不僅味道香甜，且營養十分豐富，其中含有蛋白質、維生素、膠質、氨基酸、礦物質等多種營養成分，它的熱量並不高，每100克的銀耳紅棗湯中含有的熱量約為63大卡，比大多數甜品的熱量都低。

　　銀耳湯熱量不高。銀耳湯營養豐富，含有豐富的蛋白質、維生素、膳食纖維及鈣、鐵、鉀、磷等礦物質，100克銀耳含有261大卡的熱量，而100克大米中含有的熱量是116大卡，但是幹銀耳能吸水膨脹，銀耳湯中也含有大量的水分，因此銀耳湯的熱量並不高。

　　銀耳：

　　銀耳，銀耳科銀耳屬真菌，有菌中之冠的美稱。銀耳是由10餘片薄而多皺褶的扁平形瓣片組成，銀耳子實體純白至乳白色，一般呈菊花狀或雞冠狀；幹後收縮，角質，硬而脆，白色或米黃色；子實層生瓣片表面，擔子近球形或近卵圓形。銀耳在適溼的條件下菌絲才能定植，生長旺盛。

　　銀耳含蛋白質6.7%~10%、碳水化合物65%~71.2%、脂肪0.6%~12.8%、粗纖維2.4%~2.75%、無機鹽4.0%~5.4%、水分15.2%~18.76%及少量維生素B類。銀耳的蛋白質中含有亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、絲氨酸、穀氨酸、擷氨酸、脯氨酸、精氨酸、賴氨酸、丙氨酸、蘇氨酸、天門冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、組氨酸、甲硫氨酸等17種氨基酸，其中含量最大的是脯氨酸。無機鹽中主要含硫、鐵、鎂、鈣、鉀等離子。

　　1、不加糖的話熱量並不算高。

　　2、紅棗的熱量為125大卡/100g，幹銀耳的熱量為200大卡/100g，蓮子的熱量為344大卡/100g。通常一小鍋的紅棗銀耳蓮子羹，食材為紅棗20克、幹銀耳20克、幹蓮子20克、水1000毫升，那麼1060毫升的無糖紅棗銀耳蓮子羹熱量為134大卡，那麼不加糖的紅棗銀耳蓮子羹熱量為12.6大卡/100g，熱量是非常低的。如果加了糖，熱量可能翻倍還不止。