火鍋的火帽分拔火帽和壓火帽，這兩種火帽作用相反。
拔火帽的形狀是下面大上面小的喇叭筒狀，套上拔火帽以後火鍋的火勢很快就旺上來了，其原理是流動的氣體在通道變細的時候會加快流動的速度，拔火帽使空氣的流動速度加快了，給火鍋裡帶來了大量的氧氣助燃火鍋裡的火勢必然會旺起來。
壓火帽的形狀是碗狀的，可以放在火鍋上面，阻止了空氣的流通。沒有足夠的氧氣助燃，火勢自然微弱下來，壓火帽是在火鍋裡過分翻騰時使用，使用壓火帽特別要注意的是防止一氧化碳中毒。
火鍋的火帽分拔火帽和壓火帽，這兩種火帽作用相反。
拔火帽的形狀是下面大上面小的喇叭筒狀，套上拔火帽以後火鍋的火勢很快就旺上來了，其原理是流動的氣體在通道變細的時候會加快流動的速度，拔火帽使空氣的流動速度加快了，給火鍋裡帶來了大量的氧氣助燃火鍋裡的火勢必然會旺起來。
壓火帽的形狀是碗狀的，可以放在火鍋上面，阻止了空氣的流通。沒有足夠的氧氣助燃，火勢自然微弱下來，壓火帽是在火鍋裡過分翻騰時使用，使用壓火帽特別要注意的是防止一氧化碳中毒。
鍍錫更加健康。銅火鍋在潮溼的環境放置一段時間後，易生出銅綠，這一物質具有一定的毒性，食用這樣的銅製餐具，會導致噁心、嘔吐等症狀，嚴重的還有可能導致休克。而且鍍錫處理過的銅鍋，在煮制火鍋的時候還不易產生金屬的味道。
在日常生活中，銅製鍋放在潮溼的環境下易生出銅綠，而且銅製的鍋具與氧氣發生反應後，還會產生對人體有害的氧化銅，所以銅火鍋對身體有一定的害處。並且錫比銅化學性質穩定，銅器皿易產生銅綠，按衛生法要求，接觸食品部分必施以鍍錫處理。金屬錫的分子結構較穩定,使火鍋內的底湯不易產生金屬的味道,而影響高湯的口味. 銅火鍋問世以來就有掛高錫的傳統和工藝.
食用銅火鍋可以為身體補充銅元素，從而促進人體的新陳代謝，還可以起到改善貧血、預防癌症等作用，適量對身體健康有著一定的好處，不過銅製餐具在潮溼的環境中，易與氧氣發生反應後生成銅綠，對身體健康有一定害處，透過鍍錫處理可很好的防止銅鍋產生銅綠。
銅火鍋對身體有害嗎在日常生活中，銅製鍋放在潮溼的環境下易生出銅綠，而且銅製的鍋具與氧氣發生反應後，還會產生對人體有害的氧化銅，所以銅火鍋對身體有一定的害處。
銅火鍋鍍錫和不鍍錫哪個更健康銅火鍋鍍錫更健康，銅火鍋在潮溼的環境放置一段時間後，易生出銅綠，這一物質具有一定的毒性，食用這樣的銅製餐具，會導致噁心、嘔吐等症狀，嚴重的還有可能導致休克，鍍錫處理可以很好的防止銅鍋產生銅綠，而且鍍錫處理過的銅鍋，在煮制火鍋的時候還不易產生金屬的味道。
銅製的鍋非常容易與氧氣發生反應，生出對人體有害的銅綠，不過目前火鍋店製作銅火鍋的銅鍋，都是經過鍍錫處理的，這樣一來可以有效的防止銅鍋生出危害人體健康的物質，還可以使煮出來的火鍋不會帶有金屬味。