鋸緣青蟹有什麼功效作用

　　鋸緣青蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用，具有壯腰補腎、消積健脾、養心安神之功效。鋸緣青蟹本身屬於一種水產品,屬於螃蟹中的一種，適肉中含有大量的蛋白質、卵磷脂和人體所必需的氨基酸。

　　鋸緣青蟹中含有不少的營養成分，主要包括水分、優質蛋白質、碳水化合物，以及一定的不飽和脂肪酸、膽固醇。還含有維生素A、維生素E葉酸、硫胺素、煙酸、鈣、鐵、鋅、鉀、硒、鎂、磷、錳、銅、鈉等多種礦物質元素。

　　鋸緣青蟹是梭子蟹科、青蟹屬甲殼類動物。頭胸甲卵圓形，背面隆起而光滑，因體色青綠而得名。頭胸甲的胃、心區有一個明顯的“H”形凹痕，胃區有一細而中斷的橫行顆粒隆起，前側緣短於後側緣，具9枚等大的齒。額分4齒，內眼窩齒大於額齒。螯足粗壯，稍不對稱，長節的前緣有3刺，後緣有2刺；掌膨腫，兩指內緣有鈍齒。前3對步足指節邊緣有刷狀毛、末對步足的指、掌節扁平呈槳狀，善於游泳。雄性腹部呈寬三角形，雌性腹部呈圓形。

　　區別一：價格不同。雖然三門青蟹與陽澄湖大閘蟹齊名，但是價格上二者有著顯著差別。大閘蟹的價格向來要比青蟹貴許多，一隻大閘蟹的價格差不多可以買兩隻青蟹。

　　區別二：生活環境不同。三門青蟹生活在海中，是所有海蟹中肉質最為肥美的一種;而陽澄湖大閘蟹生活在淡水湖中，屬河鮮之列。

　　區別三：味道不同,三門青蟹鮮甜的味道是其他蟹不能相比的，因為青蟹是海鮮，而大閘蟹是河鮮，所以大閘蟹沒有青蟹的獨特味道。

　　區別四：個頭不同。從個頭上看，三門青蟹明顯大於陽澄湖大閘蟹，因此一隻青蟹就足夠吃了;而且青蟹耐幹能力較強，離水後只要鰓腔裡存有少量水份，鰓絲溼潤，便可存活數天或數十天。