鍋仔甲魚怎麼做好吃

　　1、用料：甲魚一隻、青蒜3根、生薑適量、小米椒適量、大蒜適量。

　　2、甲魚剁塊，姜蒜切塊，小米椒切圈，青蒜斜刀切。

　　3、甲魚焯水水開撈瀝衝淨。

　　4、成油溫將甲魚炸好時間短些。

　　5、入油炒香小料，倒入甲魚炒香，噴入料酒，加少許鹽，加水。

　　6、調入耗油胡椒粉，加蓋子轉中火悶，時間10分鐘，保留些許湯汁。

　　7、補味調入味精，倒入青蒜，翻炒均勻，淋麻油，裝入鍋仔內點火即可。

　　1、食材用料：甲魚一隻、青蒜3根、生薑適量、小米椒適量、大蒜適量。

　　2、甲魚剁塊，姜蒜切塊，小米椒切圈，青蒜斜刀切。

　　3、甲魚焯水，水開撈瀝衝淨

　　4、6成油溫將甲魚炸好，時間短些。

　　5、入油炒香小料，倒入甲魚炒香，噴入料酒，加少許鹽，加水

　　6、調入耗油 胡椒粉 ，加蓋子轉中火悶，時間10分鐘，保留些許湯汁。

　　7、調入味精，倒入青蒜，翻炒均勻，淋麻油，裝入鍋仔內點火即可。

　　1、主料：豬蹄750克。

　　2、調料：辣椒(紅、尖、幹)10克、大蔥5克,姜3克、大蒜（白皮）4克、花椒3克、豆瓣辣醬8克、白砂糖7克、花生油35克、澱粉(豌豆)5克、料酒3克、五香粉3克。

　　3、將豬蹄刮洗乾淨，剁成小塊，用蔥、姜、料酒醃製入味。

　　4、鍋內注油燒熱，放入豬蹄塊炸至金黃色撈起。

　　5、鍋內留油少許，下入辣豆瓣、香料、高湯、糖和豬蹄燒沸。

　　6、撇去浮沫，倒入高壓鍋中燜20分鐘，取出豬蹄裝盤。

　　7、鍋內注油燒熱，下入幹辣椒、花椒炒香，倒入燜豬蹄的原汁，勾芡，淋在蹄塊上即成。