鍋仔酸菜排骨的做法如下所示：
1、準備原料：豬小排3根，大土豆一個，粉條一小把，酸菜四分之一顆，蔥、姜、醬油、花椒粉、料酒、鹽、雞精等適量；
2、先將排骨剁成小塊，只取中間的小排骨；
3、用開水燙去血沫，將酸菜切小塊，在將酸菜的厚幫子片成薄片，在冷水中浸泡；
4、將土豆去皮切成大塊，粉條用熱水泡軟，蔥姜切沫；
5、在燙排骨的過程中，可準備配料，在小碗中配料酒、花椒粉、鹽、雞精、水，攪拌均勻；
6、燒熱油鍋，放入蔥姜沫爆香，倒入排骨翻炒，加入醬油、花椒粉；
7、翻炒至排骨5成熟時放入酸菜、土豆和粉條，加小碗中的配料，再加水至淹過一半的菜；
8、最後加蓋，改中火燉，十分鐘後，即可出鍋裝盤。
1、提前將粉條泡好，將排骨剁成塊狀，土豆也切成塊狀。
2、將排骨連水倒入鍋中，加入料酒、生薑進行焯水。
3、接著翻炒排骨，放人相應香料，放入水和調味品進行燉煮。接著倒入高壓鍋燉煮，翻炒酸菜，將排骨倒人鍋中，放入土豆、粉條燉熟即可。
4、排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和一些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養。
原料：鮮活鯉魚一條；
輔料：白蘿蔔、胡蘿蔔、雞蛋、芹菜、姜等；調料：鹽、胡椒粉、生粉 ；
步驟：
1、活殺鯉魚洗淨瀝乾水分，批下兩側魚肉，備用；
2、魚肉切成塊，魚頭、尾與骨頭斬成塊，待用；
3、白蘿蔔、胡蘿蔔切絲,芹菜切段,備用；
4、魚肉塊蘸蛋白液待用；
5、鍋放少許油，將魚頭尾、魚骨稍微煎一下，放料酒、姜，注入適量開水，加蓋用大火燒至魚湯發白；放進魚肉塊與蘿蔔絲，調味後同煮入味，最後放芹菜段；
6、上席盛在鍋仔裡，酒精爐點上火不斷燒滾即可。
什錦鍋仔的做法簡單，好吃，還能涮青菜，輕輕鬆鬆就能搞定。下面我就給大家分享什錦鍋仔的家常做法，希望能幫到各位。
準備好所有的食材。
土豆和青紅椒加在一起，加入辣椒粉、鹽、油，拌勻。
把材料混合均勻：蠔油、番茄醬、黃豆醬、味極鮮、雞精、糖。
鍋燒熱，加入黃油，融化到一半就加入洋蔥和蒜粒，翻炒 ...
鍋仔牛肉的做法：
主料：牛肉、酸蘿蔔。
配料：食鹽、冰糖、生薑、幹辣椒、香葉。
步驟：
1、將牛肉切塊下鍋煮去血水，撇去浮沫；
2、熱鍋冷油，將焯過水的牛肉下鍋，用大火快炒，擱薑片和幹辣椒；
3、將炒過的牛肉倒入高壓鍋，加入幾片香葉、幾粒冰糖、適量鹽、兩大碗水，蓋上鍋蓋上火煲，待上 ...
1、將排骨剁成小塊，過開水燙去血沫，買來的酸菜切小塊，將酸菜的厚幫子片成薄片，在冷水中浸泡一會兒。
2、土豆去皮切大塊，粉條用熱水泡軟，蔥姜切末，在小碗中配料酒，花椒粉，鹽，雞精，水，攪拌均勻。
3、燒熱油鍋，放入蔥薑末爆香，倒入排骨翻炒，加入醬油，花椒粉，翻炒至排骨五成熟，放入酸菜，土豆和粉條。 ...
現在已經入秋，慢慢的冬天就要到了，這個時候，羊肉也經成為了餐桌上經常可以見到的食物，尤其是鍋仔，香在口，暖在心。
羊肉買回來之後，先行清洗乾淨，然後放入熱水當中炒一下。然後在高壓鍋中加入清水，放入香料、料酒，進行燉，直到燉爛了為止。
然後，將胡蘿蔔清洗之後，切成塊，蔥切段、薑切片，備用。
鍋中 ...
1、主料及相關調料：四季羊肉煲1包、蘿蔔（或白菜）適量、鹽、味精、花椒、幹辣椒。
2、將羊肉解凍備用。
3、上鍋仔將蘿蔔或白菜墊底，加入適量高湯煮沸；如果喜歡川味的朋友可以加入適量的花椒、幹辣椒。
4、放入羊肉，再次煮沸，根據個人口味加入適量的鹽、味精。 ...
1、主料：豬小排3根、大土豆一個、粉條一小把、酸菜1/4顆。配料：蔥、姜調料：醬油、花椒粉、料酒、鹽、雞精。
2、先將排骨剁成小塊，只取中間的小排骨，兩頭的大骨頭不要。過開水燙去血沫。買來的酸菜切小塊，將酸菜的厚幫子片成薄片，在冷水中浸泡一會兒。土豆去皮切大塊。粉條用熱水泡軟。蔥姜切沫。
3、在燙 ...
1、將酸菜絲洗淘洗擠幹水份。
2、土豆去皮洗淨切成手指粗條。
3、將排骨和高湯倒入煮鍋中。
4、加入酸菜和土豆，薑片和大料同煮，大火燒開，小火燜煮。
5、將粉絲用水泡軟。
6、一個小時左右，酸菜和土豆煮熟後，下入粉絲和鹽再煮五分鐘即可。 ...