熱鍋包肉的方法為:
1、熱的時候回鍋炸，保持原風味，味道與之前一樣；
2、放在鍋裡蒸。
鍋包肉是一道東北風味菜，主要調料有薑絲、蔥絲、香菜等；即把豬裡脊肉切片醃入味，裹上漿下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成。成菜色澤金黃，口味酸甜。豬脊肉含有人體生長的發育所需的豐富的優質蛋白、脂肪、維生素等，而且肉質較嫩，易消化。
熱鍋包肉的方法為:
1、熱的時候回鍋炸，保持原風味，味道與之前一樣；
2、放在鍋裡蒸。
鍋包肉是一道東北風味菜，主要調料有薑絲、蔥絲、香菜等；即把豬裡脊肉切片醃入味，裹上漿下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成。成菜色澤金黃，口味酸甜。豬脊肉含有人體生長的發育所需的豐富的優質蛋白、脂肪、維生素等，而且肉質較嫩，易消化。
將涼了的鍋包肉放進微波爐轉兩分鐘即可。
鍋包肉原名鍋爆肉，是一道東北菜，光緒年間始創自哈爾濱道臺府府尹杜學贏廚師鄭興文之手。成菜後，色澤金黃，口味酸甜。鍋包肉是為適應外賓口味，把鹹鮮口味的“焦燒肉條”改成了一道酸甜口味的菜餚。通常將豬裡脊肉切片醃入味，裹上炸漿，下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成。
鍋包肉的營養價值：
1、鍋包肉含有豐富的蛋白質，能夠為人體提供能量，在人體生長髮育的過程中舉足輕重。
2、鍋包肉富含鐵元素，鐵元素是血紅蛋白的組成成分。
3、鍋包肉中含有B族維生素，能夠調節人體新陳代謝。
4、鍋包肉中含有鈣、鉀等礦物質元素，吃鍋包肉有助於身體補鈣，促進骨骼正常的生長髮育。
1、鍋包肉用豬裡脊肉和澱粉，經兩遍油炸而成，所以可配著口味清淡的素菜一起吃，如黃瓜、生菜葉等，出鍋時汁並著以香菜點綴，外觀紅白相間，肉質外焦裡嫩，微酸微甜；
2、搭配禁忌：
豬肉不能和甘草一起食用，一同吃會引起中毒，但可以吃綠豆湯緩解中毒；
豬肉和烏梅不能一起食用，一同食用有可能引起中毒，如果中毒可以用地漿水治療；
芫荽又名香菜，辛溫，耗氣傷神，豬肉滋膩，助溼熱而生痰，二者配食，對身體有損害；
蒼朮可以健脾養胃，且能去除身體的溼氣，但是豬肉卻是幫助人體增加口水分泌，增長溼氣，因此它們的效果是相反的，所以不能一起煮；
豆類與豬肉不宜搭配，因為豆中植酸含量很高，它常與蛋白質和礦物質元素形成複合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率，還有就是因為豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質如鈣、鐵、鋅等結合，從而干擾和降低人體對這些元素的吸收。