鍋巴燒烤土豆的做法

　　1、鍋巴燒烤土豆的用料:土豆、味精、雞精、芝麻油、花椒油、生抽、孜然辣椒油（油辣子）、芝麻、香蔥切花。

　　2、土豆切塊，不宜太小；

　　3、鍋盛水燒開，土豆放進去煮到6成熟；

　　4、倒少量油燒熱放入6成熟的土豆炸，炸的時候注意不要一直翻動，待一面金黃後再翻至另一面直到土豆表面有層硬硬的鍋巴為止；

　　5、關火，用餘溫調味，把佐料全部放進去，用量稍多一點可以體現川味會比較好吃。

　　1、土豆500克，鹽適量，孜然粉適量。

　　2、準備好食材，去皮。買回來的土豆清洗乾淨表皮的泥，刨去外皮。

　　3、切薄片土豆切掉一點點長邊，在砧板上放穩切薄薄的片。

　　4、去澱粉準備一盆清水，把土豆片放進去去一下澱粉，在清水中浸泡的時候加一小鹽油浸泡5分鐘撈出來瀝水。

　　5、擺土豆，把烤盤鋪上錫紙，刷上一層薄油，用筷子挨個擺上土豆片。入烤箱180度上下火烤十分鐘即可，最後撒椒鹽，也可以用孜然粉。

　　6、上烤箱把烤盤放入烤箱，上下火150度烤上10分鐘微微卷起來。入烤箱180度上下火烤十分鐘即可，最後撒椒鹽，也可以用孜然粉。

　　7、調一下味取出翻面，撒上孜然粉，再次放入烤箱150度烤5分鐘，土豆片的邊邊全部變薄捲起來就可以取出來吃了，吃起來香香脆脆的，滿滿的孜然味兒，一口一片賊過癮。

　　1、將土豆去皮，用狼牙工具將土豆片切成長條，再切成小方塊；

　　2、將土豆塊放入盆中，加適量的清水，清洗乾淨，撈出備用；

　　3、鍋中倒入適量的稻米油；

　　4、倒入土豆塊，大火煎至表面金黃；

　　5、加入蔥花和蒜末，翻炒均勻，再加入韓式燒烤醬，開中火翻炒至土豆熟透；

　　6、撒上適量的白芝麻，翻炒均勻，即可關火出鍋。