鍋巴飯的做法

　　1、材料：剩飯1碗、雞蛋1個、鴿子蛋1個。輔料：剁椒1茶匙、雪菜適量。調料：鹽少許、油2茶匙。

　　2、將雞蛋的蛋黃與蛋清分開（只用蛋黃）。

　　3、蛋黃中加入鴿蛋；打散，加少許鹽，拌勻備用。

　　4、鍋中抹上一層油，放入剩飯，均勻攤開，小火慢慢煎10分鐘。

　　5、米飯中均勻倒入蛋黃液。

　　6、加少許油，轉動鍋，讓米飯充分融入蛋液；文火慢煎10分鐘。

　　7、煎好的鍋巴飯用鍋鏟劃開，成均勻的八等份，裝盤。

　　8、撒上雪菜、剁椒即可。

　　1、西蘭花放入清水中浸泡15分鐘，清洗乾淨後瀝乾水備用，培根切段，胡蘿蔔切成片，用壓花器壓成花朵的形狀。

　　2、玉米粒用清水洗淨，倒入適量的油，下培根煸至微微焦黃，下其餘的蔬菜一起翻炒1分鐘。

　　3、把米飯倒入鍋中炒散，放入一茶匙鹽、一大勺生抽、適量的胡椒粉翻炒均勻，放入一茶匙鹽、一大勺生抽、適量的胡椒粉翻炒均勻。

　　4、把炒飯小心鋪在小碗周圍，裝飾好西蘭花和胡蘿蔔，最後把中間的小碗拿掉即可。

　　1、豌豆糯米飯的材料:糯米，新鮮豌豆粒，春筍，新鮮香菇，鹹肉

　　2、做法:糯米洗過瀝乾，鹹肉、春筍和香菇都洗淨切小丁，豌豆洗淨。

　　3、起油鍋把鹹肉丁煸炒透，出香味。

　　4、倒入筍丁和香菇丁，放一點點料酒，炒一分鐘。

　　5、再倒入豌豆和糯米一起炒，炒至米發乾。

　　6、放水至剛剛沒過所有材料，煮開。

　　7、倒入電飯鍋中，插上電，按下煮飯鍵，等煮飯鍵跳起，再燜10分鐘即可。