鐵鍋的耐熱溫度是有限的，如果幹燒幾個小時都沒有炸鍋，檢查下鐵鍋的厚薄程度，如果還不至於燒穿的程度的話還能用，在使用前，用火燒空鍋，然後加入熱水和菜屑等物煮一刻鐘，這樣對於鐵鍋能夠延長壽命。
鐵鍋是烹飪食物的傳統廚具，一般不含有毒物質，但遇水時常會氧化。鐵鍋的主要品種有印鍋、耳鍋、平鍋、油鍋、煎餅鍋等。主要成分是鐵，還含有少量的硫、磷、錳、矽、碳等。
鍋出現燒乾的現象需要兌入適量的醋以及清水，浸泡3個小時的時間，接著再用清潔布清洗，可以將鍋內的黑色物質融化掉，如果鍋底有鍋巴，可以倒入少許的白醋、啤酒以及清水，靜置5分鐘的時間也比較容易清洗乾淨。
鐵鍋有生鐵鍋和熟鐵鍋之分:生鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄製成的;熟鐵鍋是用黑鐵皮鍛壓或手工捶打製成，具有鍋坯薄，傳熱快的效能。目前有些說法稱鐵鍋補鐵，但是並沒有任何實驗可以證明使用鐵鍋烹飪可以為人補充鐵元素。營養學家認為，用鐵鍋烹調，對患有血色素沉著症的人，最好不要使用鐵鍋進行烹飪。
1、加醋浸泡燒開
把鍋裡兌入適量的醋，再上水，先浸泡數小時，接著再用專用的清潔布擦洗。如果黑的太多太深，那就要開小火慢慢的燒一下，把鍋燒熱，燒熱鍋裡黑的就會開始融化點，再清洗就會容易很多。
2、用米飯發酵法
把剩米飯放到鍋裡不管它，讓米飯自然的發酵。等時間充足了，米飯發酵後就會把鍋裡的黑的有起帶出來。如是很黑的嚴重，一次做不成功。就需要多用幾次米飯發酵，雖然耗時間，但效果不錯。
3、用水果來去除
還可以用水果皮去除黑的，無論是鍋裡層鍋外層都可以適用。香蕉皮，蘋果皮，柚子皮都可以用來摩擦鍋上的黑物質。使用方法先在黑位置上塗上一點洗潔精或者牙膏，接著再用水果摩擦。
日常烹飪，少不了各種鍋。但是鍋燒乾了，裡面常常會有黑色，非常難清除。本次就給大家介紹鍋燒乾了的黑色怎麼清除，快來看看吧。
鍋裡兌入適量的醋，加上水，浸泡數小時，用清潔布擦洗。
如果黑的太多太深，則需開小火慢慢燒一下，將鍋燒熱再清洗即可。
在黑色位置塗上牙膏或者洗潔精，用蘋果皮擦洗即可。
若 ...
材料是生鐵會裂開，熟鐵沒有什麼影響，燒乾後不要倒涼水，淬火之後容易變形。電炒鍋燒乾了，應該立即拔出電源，用的液化氣應馬上關火，再把鍋取下，讓其自然降溫，切勿加水。
清潔鐵鍋：可以用茶葉水，鍋里加水後，再放些茶葉一起煮滾三分鐘，熄火放置２分鐘，使用洗鍋刷回將鍋內刷洗一番。
鍋燒乾了會不會爆炸也可以用 ...
需及時關火，然後將鍋中水倒掉，待自然冷卻後再次刷鍋。如果鍋底被燒黑，可以使用白醋和小蘇打混合，再加入清水搓洗就可消除汙漬。鍋燒乾後不能直接加水，特別是冷水。燒乾之後的鍋底溫度極高，突然遇到冷水，等同於淬火，冷熱交替易使鍋底炸裂，對鍋的質量和壽命也是很大的損傷，有時還會產生危險。
小妙招：
1、用香 ...
不能吃了，因為沒有糊的肉表面也會粘有燒焦的物質，其中高分子蛋白質就會分裂，變成低分子氨基酸，這些氨基酸在熱分解中常可形成能引起人“致突變”的化學物。
質毒性最強的可能是色氨酸的分解產物這些分解產物與苯並芘比較，其毒性要大許多倍，人吃了燒焦的肉，會給後代帶來遺傳上的危害。另外，魚和肉裡的脂肪不完全燃燒， ...
不能。鍋燒紅的時候，突然遇到冷水，等同於淬火，對鍋的質量和壽命都是很大損傷，有時候還會產生危險。水燒乾了，不要直接往鍋里加水，而是應該先關燃氣，再加水。鍋燒乾後如聞到有臭雞蛋一樣的氣味，很可能是燃氣洩漏，此時千萬不要開關任何電器，避免產生電火花。
不鏽鋼鍋燒黑了的清理方法：1、用香灰（蚊香，檀香均可） ...
鍋燒乾了第一時間把剩米飯放到鍋裡靜置很長一段時間，讓米飯在鍋中自然發酵。等時間充足了，米飯發酵後就會把鍋裡的黑的一起帶走，這時候再將用過的米飯倒掉，將鍋清洗乾淨即可。
鍋燒乾之後立即倒水，鍋是不會爆炸的，但是鍋燒乾了立即倒水，這種處理方法並不正確，應該是立即關火讓鍋自然降溫。當鍋燒乾時，如果是電炒鍋的 ...
1、燒焦的鍋底，沒洗淨之前不要再用了，用鋼絲球輕刷一遍。
2、燒一鍋溫水泡一晚上。
3、準備一個碗，倒入適量的洗潔精，一勺即可。
4、加入適量的番茄醬。
5、加點水，把洗潔精和番茄醬混合起來。
6、可以拿一雙筷子把兩者充分攪拌。
7、把調好的清潔劑均勻地塗抹在燒焦的不鏽鋼鍋裡。
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