鍋裡燉排骨怎樣做

　　1、首先把蓮藕去皮洗乾淨，然後切成塊，大小隨意吧。

　　2、排骨洗淨後先用漲水煮沸一次，倒掉，清水沖洗兩次。

　　3、接著加水，我一般會加三分之二砂鍋的水。

　　4、老薑拍散，撒上幾粒花椒，蓋上蓋子，大火燒開，撇掉上面的少許泡沫，轉小火慢慢燉，看好時間，一般一個小時左右。

　　5、接著就加入切好的蓮藕，蓋上蓋子再繼續慢火燉，這個時候你就會聞到蓮藕的特殊香氣了。

　　6、再燉上約莫40來分鐘，排骨就特別軟，連脆骨都是軟的哦。

　　7、加上少許的食用鹽，湯的味道更加鮮美。

　　8、出鍋，美味的蓮藕排骨湯就做好啦。

　　9、如果時間充足，還是用砂鍋慢火燉出來的湯更好喝一些。

　　材料：排骨一根

　　土豆300g

　　生抽

　　老抽

　　蒜頭4瓣

　　蔥花

　　做法：1、 將四瓣蒜頭放進小砂鍋底部，然後再將洗淨的排骨鋪進鍋裡；

　　2、 在鍋里加水至9分滿，倒入兩匙老抽，三匙生抽，少許鹽。用中火燉，燉到湯水沸騰；

　　3、 沸騰後，關火，把鍋放置在爐上燜20分鐘。然後再開火煮至沸騰；

　　4、 準備好土豆，切塊，在步驟三中沸騰後，加入土豆。儘量讓湯水淹沒土豆，如果不夠，可加少許水；

　　5、 煮到土豆基本熟的時候，再次關火，悶15分鐘。最後開火再煮3分鐘左右，起鍋，撒上蔥花即可。

　　1、將準備好的配菜分別洗淨切片代用，把青紅椒切成段，姜和蒜切大粒，把魚清理乾淨，從中間切開，能劈成一大片更好，將魚身劃幾刀抹上少量的鹽和料酒放一邊備用。

　　2、取出摩飛多功能料理鍋的深煮鍋，將豆皮、藕片、金針菇和木耳等配菜分別焯熟，然後撈出來鋪在鍋底。

　　3、在鍋內倒油，將魚下鍋煎至兩面金黃，這裡也可以多放些油直接炸。

　　4、把煎好的魚鋪在配菜上，炒烤魚汁的時候要稍微多放一些油，先下鍋炒香姜蒜粒，然後下青紅椒、芹菜段炒香，再加入適量鹽，這裡的鹽也可以比平時炒菜多放一些。

　　5、在鍋里加入一匙老抽、兩匙生抽、一匙醋和四大匙老乾媽豆豉辣醬，全部炒勻，略加水煮出湯汁，燒開後淋在烤魚和配菜上，如果湯汁不夠的話可以再加些水。

　　6、把多功能鍋調至最高檔，按照自己的喜好撒點小蔥或者香菜，可以撒上一把熟花生，開火煮一會兒，等到配菜和魚都入味就可以吃了。

　　7、鮮香的豆豉加上軟嫩的魚肉，一道家常烤魚就做好了。