鐵木砧板如何分辨真假

　　1、看相對密度：“鐵木”砧板木質比重大，沉於水，普通木則否。

　　2、看紋理：木為斜紋，普通木則否

　　3、看硬度。木砧板用大拇指甲劃其斷面不顯指甲陷痕，普通木則顯。

　　1、看密度：鐵木砧板木質比重大，沉於水，普通木則多浮於水面。

　　2、看硬度：鐵木砧板用大拇指甲劃其斷面不顯指甲陷痕，普通木有陷痕。

　　3、聽聲音：鐵木砧板用鐵錘敲擊發出如鐵的叮叮噹噹聲，而普通木則發出啪啪叭叭的聲音。

　　4、看紋理：鐵木砧板木為斜紋，普通木則多為其他形式紋路。

　　1、要長期保溼，當使用完畢洗乾淨後，在上面鋪一條溼毛巾;

　　2、找一條與鐵木砧板厚度相當、長度可繞鐵木砧板一圈的厚生豬皮，泡軟拉緊後用小木釘釘在鐵木砧板的圓周上，幹後變緊，可防止鐵木砧板小裂縫的擴大。

　　3、用鹽水(不一定要精鹽，大鹽也行)完全浸泡，鹽水略微濃一些，最好是3-4天，中間可換一次鹽水或再加點鹽。浸泡後擦乾淨表面即可使用，注意要避免暴曬，用上幾年也不會開裂。