1、食材：魷魚3只、薑末5g、蒜蓉15g、辣椒醬15g、雞精3g、胡椒粉3g。
2、準備魷魚給洗乾淨。
3、竹籤洗乾淨。
4、洗乾淨的魷魚用竹籤穿起來，然後在邊上改上花刀。
5、鍋裡放油給燒熱，然後下入薑末炒香。
6、下入叉燒醬、蒜蓉辣醬炒出味來。
7、再往鍋中加入水、雞精、胡椒粉、辣椒麵炒出香味，把做好的醬汁盛出放到碗裡。
8、油鍋燒至六成熱，然後把魷魚下入鍋中炸上三十秒撈出控油。
9、炸好之後撈出來控油，一定不要炸的時間太久，那樣會變老。
10、撈出放到餐盤中，刷上一層做好的醬汁就可以食用了。
1、食材準備：芋頭1塊、牛肉400克、雞蛋1個、料酒、醬油、孜然、黑胡椒、雞精、白糖、生粉、香油各適量。
2、牛肉切片，加料酒、醬油、孜然、黑胡椒、雞精、白糖、生粉、蛋清、香油。
3、醃製20分鐘。
4、芋頭去皮切小長條。
5、芋頭用油炸成金黃色，撈出。
6、將一片牛肉裹上一塊芋頭。
7、捲起。
8、碼放在盤中，沸水旺火蒸籠蒸7~8分鐘。
9、蒸好的牛肉卷取出，將盤中的湯汁潷到炒鍋中，勾薄欠，淋在牛肉捲上即可。
1、準備材料，將將泡發的黑木耳切絲，玉蘭片切絲，豬瘦肉切絲，蔥薑蒜切末。
2、將肉絲用少許鹽、料酒和澱粉將肉絲稍醃。並將澱粉、鹽、白糖、醋、生抽、肉湯(或水)兌成調味汁。
3、熱鍋下冷油，油溫熱後，下肉絲迅速劃炒散開。
4、炒至肉色變白後用鏟子將肉絲撥在鍋邊(或盛出)，底油加自制剁椒、蒜末、薑末炒香。
5、將肉絲翻炒均勻，加入事先綽水後的胡蘿蔔絲煸炒一分鐘左右。
6、下入玉蘭絲和黑木耳絲大火煸炒片刻。
7、倒入芡汁。待湯汁粘稠時加蔥花翻炒均勻即可。
1、食材：香芋半個、豬油，蠔油3勺、豉油4勺、剁椒，蔥末適量
2、香芋切半個，把皮削掉洗乾淨。
3、把香芋先切成片然後再切成絲均勻鋪放在碟子裡。
4、蒸鍋內水燒開放入蒸15分鐘取出。
5、上面淋上4勺蒸魚豉油，1勺耗油，適量剁辣椒和蔥未。
6、鍋內放豬油燒至冒煙關火，迅速把熱油澆到香芋 ...
1、食材：小龍蝦尾500克，菜籽油10克，生抽10克，醋10克，白糖5克，雞精5克，胡椒粉5克，五香粉5克，蒜蓉10克，鹽5克，啤酒100克，蠔油10克。
2、起鍋燒水，冷凍蝦尾入開水燙一下，撈出備用。
3、鍋內放菜籽油，放入蒜蓉，炒至發黃。
4、放入小龍蝦， 加入生抽，白胡椒粉，五香粉，糖翻 ...
1、準備各種丸類、洋蔥、香菇、西蘭花、土豆。
2、切蔥、大蒜、香菜和洋蔥，把水倒進鍋裡煮開，先把土豆切好。
3、再把香菇、西蘭花、蓮藕等食材切好，把各種丸子倒進鍋裡煮熟。
4、煮熟後撈出待用，蓮藕、土豆和西藍花倒進鍋裡煮熟，煮熟後撈出待用，香菇和蝦煮熟後撈出待用。
5、熱好油鍋，炒香蒜末和 ...
葷香球製作方法如下：
1、葷香洗淨切碎1釐米長，把切碎的葷香放在盆子裡；
2、撒鹽，攪拌均勻，放置半個小時；
3、把葷香用力擠壓，使水分被壓出來，水分不再大量出現即可；
4、將雞蛋打碎在碗中攪拌均勻，炒熟炒碎，再把脫水後的葷香放到鍋中加入鹽，味精，雞精，最後加入香油。 ...
材料：基圍蝦500克、鹽3克、味精1克、胡椒粉1克、色拉油1550克、蒜適量、海鮮汁6克、小蔥花3克、錫紙、鐵板。
做法：1、將蒜切碎，加入鹽、味精、胡椒粉，調入色拉油50克，攪拌均勻。
2、鍋內下入色拉油1500克。
3、油溫到七成左右炸制基圍蝦，出鍋瀝油。
4、 用錫紙包裹鐵板，將蝦放 ...
1、食材：麵粉1斤，油條膨鬆劑1袋，水300克。
2、稱量麵粉和水：分別稱量麵粉500克，水300克。
3、和麵步驟：將本品1袋，撒在麵粉上，混合均勻，然後加水和麵。
4、和麵步驟：和麵要求是“三光”即：盆光、面光、手光，一般和麵時間是4-5分鐘。
5、醒面步驟：把揉好的麵糰放在盆裡蓋上蓋 ...
主料：千葉豆腐200克、木耳50克、蔥花少量、黃豆醬少量、花椒八粒、薑汁少量、醋1勺、醬油2勺、食鹽1勺。
做法：
1、將千葉豆腐洗淨，木耳泡發洗淨，蔥段；
2、把千葉豆腐一分為二，再從橫面將其切薄，蔥段切為蔥花；
3、鍋裡放油，待熱後炸花椒粒，待有香味後放入蔥花；
4、放入千葉豆腐， ...