鐵板燒這個很好學比不上西餐更比不上中餐。如果要是用心地話也就一個月就能掌握的差不多。主要還是要注意火候跟菜品，技巧就是多看多聽少說話，實際點的還是能吃苦多做點累不著。跟師傅關係好點，如果師傅不跟你說話就讓你自己看著學。
準備材料：辣椒1根，檸檬汁2大匙，蕃茄醬500㏄，烤肉醬1大匙，糖5小匙，胡椒粉1小匙，可樂1/2罐；將辣椒、檸檬汁、可樂、糖放入鍋中，攪拌均勻，開火煮5分鐘；將番茄醬、烤肉醬、胡椒粉加入，攪拌均勻；用小火熬煮半個小時；出鍋即可。
1、黑胡椒醬：蒜蓉5克，紅蔥末6克，牛肉汁10克，黑胡椒粉、色拉油各20克，義大利黑醋、美極鮮味汁各10克，牛肉末5克，牛骨湯200克，攪拌均勻。
2、蜂蜜芥末醬：黃芥末醬30克，芥末子5克，白胡椒粉4克，蜂蜜40克，淡口醬油50克，沙拉醬300克，攪拌均勻。
3、蒜茸蝦醬：蒜蓉20克，香菜、紅彩椒各5克，美極鮮味汁、花生醬各5克，鹽2克，色拉油100克。淨鍋上火，下色拉油燒至5成熱時，下入所有材料後，立即撈出放涼。
主料：豬裡脊100克、澱粉50克。
調料：蠔油20克、甜麵醬50克、黃豆醬50克、豆瓣醬50克。
步驟：
豬裡脊切丁，蔥薑蒜切末；肉用澱粉蠔油醃製20分鐘左右；準備甜麵醬、黃豆醬、豆瓣醬；三種醬以2比2比1的比例加水調成汁；.鍋裡放約是平時炒菜的2倍油量，放入蔥薑蒜末；倒入醃製好的肉丁翻炒；等 ...
1、材料：四川泡椒50克、芝麻醬15克、花生醬20克、大蒜瓣10克、花椒粉3克、味精8克、魔廚鮮貝精12克、魔廚高湯精、家樂雞精各10克、白糖2克、精鹽4克、色拉油100克；
2、先將泡椒剁細成蓉，大蒜瓣剝皮搗爛，同花生醬、芝麻醬放在一起緩慢加水攪拌，要一點點地加，並朝一個方向攪拌，攪拌至筷子上的醬可 ...
方法如下:材料:糯米粉60g、水30g、甜麵醬50g、砂糖20g、辣椒粉20g、醋半茶匙、酒半茶匙、鹽半茶匙。做法:1.將甜麵醬、砂糖和辣椒粉拌勻備用。2.糯米粉與水混合揉成團，分成二等份壓平。3.將壓平的糯米糰放入燒開的水中，煮至浮起，再煮2分鐘撈起，趁熱加入年糕，充分拌勻，再加入醋、酒和鹽，拌勻即可。 ...
烤青菜刷甜辣醬。
甜辣醬的調製方法如下：
原料：黃豆醬170g、辣椒粉30克、水半杯、糖30克、雞精少許、鹽1小勺。
做法:
1、將黃豆醬與水混合，攪勻，加熱至煮開；
2、加入糖，小火繼續加熱，加入辣椒粉並攪拌至其與醬汁充分融合；
3、最後加入雞精和鹽。
燒烤可能是人類最原始的 ...
烤肉醬配料：醬油2大茶匙、白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、幹海帶、姜粉各2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
麻辣醬配料：檸檬汁四分之一杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末二分之一茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
酸 ...
鐵板燒需要的調料有：姜、油、鹽、醬油、孜然、辣椒粉等。
鐵板燒，是一種菜的吃法。先將鐵板燒熱，旋即在上面放置鮮肉和蔬菜，蓋一下就吃。鐵板燒是在十五、六世紀時西班牙所發明，當時因為西班牙航運發達，經常揚帆遨遊殖民於世界各地，由於船員成日與大海為伍，海上生活十分枯燥乏味，只好終日以釣魚取樂，再將魚炙烤得皮 ...
1、蜂蜜芥末醬調料：黃芥末醬30克，芥末子5克，白胡椒粉4克，蜂蜜40克，淡口醬油50克，沙拉醬300剋制作：將黃芥末醬、芥末子、白胡椒粉加入沙拉醬中調勻，再加入醬油和蜂蜜拌勻即成。
2、蒜蓉蝦醬材料：蒜頭20克，香菜、紅彩椒各5克。調料：美極鮮味汁、花生醬各5克，鹽2克，色拉油100克（約耗20克） ...