鐵板雞扒怎麼做

　　1、雞腿去骨留肉成扒狀洗淨，然後用適量鹽、生粉、砂糖、生抽、黑胡椒粉、麻油醃製2小時。

　　2、將玉米剝下洗淨；燈籠椒去籽洗淨後切塊；蘑菇去根洗淨後切片焯水。

　　3、鐵板上放少量油，燒熱後加入雞扒。

　　4、不時翻翻雞扒使兩面均勻受熱。

　　5、有雞油溢位時在鐵板上加入玉米粒翻炒。

　　6、至雞扒快熟時加入蘑菇、燈籠椒炒勻即可。

　　韓國鐵板雞的做法：

　　一.主料：

　　雞腿肉500g、年糕適量、韓式辣醬兩勺、辣椒粉兩勺、蜂蜜一勺、蒜末少許。

　　二.做法步驟:

　　1、將處理好的雞肉和發酵好的醬料醃製五分鐘，然後放進平底鍋。

　　2、雞肉快熟時放入泡好的年糕翻炒。

　　3、待雞肉熟透年糕均勻上色入味後，在鍋中滴入一滴香油，撒上芝麻，出鍋。

　　1、準備食材：雞腿3個，白菜1個，洋蔥半個，土豆1個，金針菇1包，芝麻油、辣椒醬、姜、蒜、糖各適量，年糕、拉麵各適量。

　　2、首先是將雞腿洗淨去骨，切小塊。

　　3、加兩匙辣醬，加薑蓉，蒜末，加兩匙芝麻油調勻。

　　4、拌勻後加上適量澱粉，攪拌均勻醃製，再處理其他食材。

　　5、兩湯匙辣椒醬加上兩湯匙糖，加少許鹽，再加兩湯匙芝麻油調成醬汁，如果不喜歡太辣就少放一勺辣醬，如果覺得還可以再辣點可以加一勺辣椒粉。

　　6、平底鍋放少許芝麻油，只要把鍋底抹勻即可，因為雞腿上就有一些脂肪，隨著食材加熱會有些油脂溢位，所以無需加太多油。

　　7、雞肉放中間，然後在旁邊擺上蔬菜，年糕可以等炒的差不多的時候再放，我一開始先放了點，淋上醬汁，不用加水，因為蔬菜加熱很快就有湯汁了。

　　8、用電磁爐文火炒，功率不要太大，土豆變軟就熟了，加上年糕，年糕變軟就可以開吃啦。吃前加適量白芝麻增味，邊炒邊吃。熟了之後可以關火，等加入別的食材時再開火。吃的差不多了再加金針菇，還是邊炒邊吃。