鐵板雪花牛做法竅門

　　1、食材：澳洲雪花牛排200g，土豆適量，胡蘿蔔適量，西蘭花適量 雞蛋1只，黑胡椒適量，海鹽適量，黑椒汁適量。

　　2、雪花牛兩面用海鹽和現磨黑胡椒醃製15分鐘。

　　3、土豆煮熟，壓成泥，加淡奶油和鹽、羅勒碎、調味。

　　4、胡蘿蔔切滾刀和西蘭花一起，放到開水裡煮熟。水中放少量鹽和橄欖油煮，能保持色彩鮮豔。

　　5、鐵板大火燒3分鐘，放牛排，30秒後翻面，關火，放迷迭香淋上黑椒汁，擺上土豆泥和蔬菜即可。

　　1、潤肺雪花梨的用料：雪花梨1個、冬瓜，桂圓若干、冰糖若干。

　　2、雪花梨一個，用小刀做成碗狀，取出梨肉備用。

　　3、冬瓜切丁，泡在冰糖水裡，選擇幹桂圓肉備用。

　　4、把上述的食材一起放到做好的梨碗裡，蓋上梨蓋，上鍋蒸半個小時即可。

　　牛油果米糊做法竅門：

　　1、準備食材：牛油果四分之一個；米粉5克；水若干克；核桃油幾滴。

　　2、一個四分之一的牛油果，切塊。輔食機攪碎成泥，記得加點水，不然太粘稠了攪不碎。過濾掉沒打碎的地方，這樣的泥更細膩。得到一碗牛油果，5ml的米粉加適量的水，成米湯樣低落就可以。加上牛油果，再加了幾滴核桃油，就可以吃了。