烤牛胸肉的做法竅門

　　1、乾料：黑胡椒粉、辣椒粉、碎辣椒、紅糖、蒜、鹽、孜然

　　2、溼料：紅酒醋、醬油、啤酒、辣醬油、烤肉料

　　3、牛肉浸泡一下，去血水，然後擦乾。兩面抹上所有乾料，肥的一面向上，放在鋪上洋蔥、蘋果的烤盤裡，上面澆上溼料和墨西哥小辣椒，用錫紙包上

　　4、250F，室溫進烤箱，烤7.5小時，最後放置半小時（不同重量的牛肉，大概4500克肉烤1

　　5、這個方子烤出來6磅（1磅 = 453.59237克）牛肉不是很鹹，吃的時候可以澆點湯汁，稍微有點辣，煙燻味不大；

　　6、烤好的牛肉可以澆點烤盤裡的湯汁直接吃，也可以冷吃。吃不了的可以再加工，或者凍起來；

　　7、每個德州人都有自己做牛肉的不同方式，但是有一點基本上是比較一致，就是烤的時候低溫長烤，加上錫紙密封，這樣可以在烤爛牛肉的同時，最大程度儲存牛肉的溼度。

　　1、乾料：黑胡椒粉、辣椒粉、碎辣椒、紅糖、蒜、鹽、孜然

　　2、溼料：紅酒醋、醬油、啤酒、辣醬油、烤肉料

　　3、牛肉浸泡一下，去血水，然後擦乾。兩面抹上所有乾料，肥的一面向上，放在鋪上洋蔥、蘋果的烤盤裡，上面澆上溼料和墨西哥小辣椒，用錫紙包上

　　4、250F，室溫進烤箱，烤7.5小時，最後放置半小時（不同重量的牛肉，大概4500克肉烤1

　　5、這個方子烤出來6磅（1磅=453.59237克）牛肉不是很鹹，吃的時候可以澆點湯汁，稍微有點辣，煙燻味不大；

　　6、烤好的牛肉可以澆點烤盤裡的湯汁直接吃，也可以冷吃。吃不了的可以再加工，或者凍起來；

　　7、每個德州人都有自己做牛肉的不同方式，但是有一點基本上是比較一致，就是烤的時候低溫長烤，加上錫紙密封，這樣可以在烤爛牛肉的同時，最大程度儲存牛肉的溼度。

　　1、用料：豬裡脊200克、奧爾良醃料15克、料酒1勺、蜂蜜1勺、麵包糠20克。

　　2、把所有食材全部加入。用手給裡脊肉做全身按摩。醃製一個小時以上。

　　3、烤裡脊肉，直接把醃製好的裡脊肉放在麵包糠裡蘸均勻即可。

　　4、烤箱提前上下火180℃預熱五分鐘後放入烤盤，上下火烤180℃烤二十分鐘即可。

　　5、烤好的裡脊肉拿出來撒上孜然粉和黑胡椒粉，看各自口味，也可以不加，直接吃原味，也很好吃。

　　6、也可以這樣把裡脊肉切小塊，撒上番茄醬，味道也很好。