牛胸肉做法

　　1、材料：牛胸肉，鹽，胡椒,橄欖油，胡蘿蔔,芹菜1根，大蒜1頭，丁香，整粒的黑胡椒，肉豆蔻，水。

　　2、將牛胸肉用鹽和胡椒醃製。

　　3、厚底鍋中放油，將醃製好的牛胸肉放入鍋中，將其四周都煎制上色。

　　4、接著在鍋中放入切成大塊的胡蘿蔔和芹菜。

　　5、將1整頭大蒜對半切開放入鍋中。

　　6、接著在鍋中加入整粒的黑胡椒、丁香，並加入現磨的肉豆蔻粉。

　　7、鍋中加水來燉煮牛肉。

　　8、將鍋中的湯汁燒開，蓋上蓋子。連同鍋子一起放入烤箱內。170度，烘烤3-4個小時。

　　9、這樣製作的牛肉會非常酥軟。將製作好的牛肉取出切片即可。夾在三明治裡或者配烤土豆食用都非常好。

　　1、乾料：黑胡椒粉、辣椒粉、碎辣椒、紅糖、蒜、鹽、孜然

　　2、溼料：紅酒醋、醬油、啤酒、辣醬油、烤肉料

　　3、牛肉浸泡一下，去血水，然後擦乾。兩面抹上所有乾料，肥的一面向上，放在鋪上洋蔥、蘋果的烤盤裡，上面澆上溼料和墨西哥小辣椒，用錫紙包上

　　4、250F，室溫進烤箱，烤7.5小時，最後放置半小時（不同重量的牛肉，大概4500克肉烤1

　　5、這個方子烤出來6磅（1磅 = 453.59237克）牛肉不是很鹹，吃的時候可以澆點湯汁，稍微有點辣，煙燻味不大；

　　6、烤好的牛肉可以澆點烤盤裡的湯汁直接吃，也可以冷吃。吃不了的可以再加工，或者凍起來；

　　7、每個德州人都有自己做牛肉的不同方式，但是有一點基本上是比較一致，就是烤的時候低溫長烤，加上錫紙密封，這樣可以在烤爛牛肉的同時，最大程度儲存牛肉的溼度。

　　1、乾料：黑胡椒粉、辣椒粉、碎辣椒、紅糖、蒜、鹽、孜然

　　2、溼料：紅酒醋、醬油、啤酒、辣醬油、烤肉料

　　3、牛肉浸泡一下，去血水，然後擦乾。兩面抹上所有乾料，肥的一面向上，放在鋪上洋蔥、蘋果的烤盤裡，上面澆上溼料和墨西哥小辣椒，用錫紙包上

　　4、250F，室溫進烤箱，烤7.5小時，最後放置半小時（不同重量的牛肉，大概4500克肉烤1

　　5、這個方子烤出來6磅（1磅=453.59237克）牛肉不是很鹹，吃的時候可以澆點湯汁，稍微有點辣，煙燻味不大；

　　6、烤好的牛肉可以澆點烤盤裡的湯汁直接吃，也可以冷吃。吃不了的可以再加工，或者凍起來；

　　7、每個德州人都有自己做牛肉的不同方式，但是有一點基本上是比較一致，就是烤的時候低溫長烤，加上錫紙密封，這樣可以在烤爛牛肉的同時，最大程度儲存牛肉的溼度。