1、食材：魷魚須2條、洋蔥適量、孜然粉適量、蒜蓉辣醬適量、辣椒粉適量、白芝麻適量、醬油適量、蠔油適量、鹽適量、雞精適量、白糖適量。
2、首先將買回來的魷魚須清洗乾淨，用剪刀一剪兩半。
3、然後打上花刀，用籤子把它串起來。
4、接著在鍋中放入少許油，放入魷魚須，煎至兩面金黃，撒一些洋蔥絲。
5、然後在碗中加入適量的蒜蓉辣醬，醬油，蠔油，鹽，雞精，少量白糖，攪拌均勻。
6、接著把調好的料汁用刷子刷在魷魚上面，撒一些孜然粉，辣椒粉，白芝麻。
7、最後美味的鐵板魷魚須就製作完成啦。
1、食材：魷魚須2條、洋蔥適量、孜然粉適量、蒜蓉辣醬適量、辣椒粉適量、白芝麻適量、醬油適量、蠔油適量、鹽適量、雞精適量、白糖適量。
2、首先將買回來的魷魚須清洗乾淨，用剪刀一剪兩半。
3、然後打上花刀，用籤子把它串起來。
4、接著在鍋中放入少許油，放入魷魚須，煎至兩面金黃，撒一些洋蔥絲。
5、然後在碗中加入適量的蒜蓉辣醬，醬油，蠔油，鹽，雞精，少量白糖，攪拌均勻。
6、接著把調好的料汁用刷子刷在魷魚上面，撒一些孜然粉，辣椒粉，白芝麻。
7、最後美味的鐵板魷魚須就製作完成啦。
1、整隻魷魚2只（約400克），錫紙1張，洋蔥末15克，沙拉醬20克，海鮮醬15克，黑胡椒粉15克，味精3克，滷水1000克，色拉油10克，蔥末10克，食鹽15克，酒10克。
2、將魷魚整隻放入沸水中用中火氽3分鐘，取出後，放入滷水中微火滷30分鐘。
3、取一鍋，放入色拉油，燒至七成熱時，放入洋蔥末煸炒出香，加入沙拉醬、海鮮醬、黑胡椒粉、味精調成汁備用。
4、取一鐵板燒至九成熱，鋪上一張疊成小船的錫紙，將滷好的魷魚筒沿頭尾打上間距為1釐米的直刀，然後放在錫紙內，澆上調好的汁上桌，撒上蔥末即可出鍋。
1、材料準備：魷魚片300克、鍋巴（小米）200克、幹香菇50克、大蔥15克、豬油100克、料酒25克、醬油25克、鹽5克、胡椒粉1克、味精2克、豌豆澱粉20克、香油15克。
2、將魷魚片提前用泡發後清洗乾淨，用開水沖洗2至3次，使其鹼味去掉，脹發。
3、將鍋巴掰成3釐米大的塊，水髮香菇去蒂洗淨，蔥切成段。
4、鍋內放入清湯250毫升、料酒、醬油、鹽，將魷魚片燒開氽過，再倒入漏勺內瀝乾水分。
5、鍋內放入豬油燒到六成熱，下入香菇炒一下，加入濃雞湯500毫升和味精，調好味，用溼澱粉調稀勾芡。
6、下入魷魚片燒入味，撒胡椒粉和蔥段，放香油，裝入湯碗內。
7、起鍋內放入豬油燒到七成熱，下入鍋巴炸焦酥成金黃色，倒入漏勺內瀝油。
8、將鍋巴放在桌上，立即將魷魚片倒入鍋巴上，即可聽見劈啪聲，即成。